本文關(guān)鍵詞：基于消費(fèi)者支付意愿的可追溯食品供應(yīng)鏈的決策及激勵(lì)設(shè)計(jì)

  更多相關(guān)文章： 消費(fèi)者支付意愿 博弈 食品安全 可追溯制度

【摘要】：食品可追溯體系是消除食品供應(yīng)鏈信息不對(duì)稱(chēng)的有效手段,本文通過(guò)向消費(fèi)者提供更多的食品質(zhì)量安全信息改變消費(fèi)者的支付意愿,研究市場(chǎng)機(jī)制在解決食品安全問(wèn)題中的有效作用。在由食品加工企業(yè)和農(nóng)戶(hù)構(gòu)成的食品安全供應(yīng)鏈中,分析基于消費(fèi)者支付意愿的農(nóng)戶(hù)與食品加工企業(yè)的博弈行為,得出了食品加工企業(yè)對(duì)農(nóng)戶(hù)進(jìn)行監(jiān)管的條件,以及農(nóng)戶(hù)按照與食品加工企業(yè)簽訂的可追溯食品契約進(jìn)行生產(chǎn)的激勵(lì)措施,并給出了政府在可追溯制度實(shí)施中對(duì)食品加工企業(yè)的激勵(lì)設(shè)計(jì)要求。
【作者單位】： 南京郵電大學(xué)管理學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 消費(fèi)者支付意愿 博弈 食品安全 可追溯制度
【基金】：江蘇省教育廳高校哲學(xué)社會(huì)科學(xué)基金(2012SJB630049) 江蘇省社科聯(lián)青年文化精品項(xiàng)目(13SQB-054) 南京郵電大學(xué)2013年STITP省級(jí)項(xiàng)目(SYB2013018)資助
【分類(lèi)號(hào)】：F426.82;F274
【正文快照】： 一、引言隨著食品生產(chǎn)、加工、存儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等中間環(huán)節(jié)的增加,食品安全供應(yīng)鏈提供不安全食品的風(fēng)險(xiǎn)增加。近年來(lái),食品安全事故威脅著消費(fèi)者的身體健康和生命安全,造成了消費(fèi)者的心理恐慌和對(duì)食品安全信心的喪失,也對(duì)中國(guó)政府對(duì)食品安全的監(jiān)管表現(xiàn)出不滿(mǎn)。食品安全事故頻發(fā)

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