本文關(guān)鍵詞：考慮風(fēng)險(xiǎn)偏好的生鮮食品供應(yīng)鏈質(zhì)保決策研究

  更多相關(guān)文章： 生鮮食品供應(yīng)鏈 風(fēng)險(xiǎn)偏好 質(zhì)量投資 保鮮水平 stacke Iberg博弈

【摘要】：人們生活水平的提高使得消費(fèi)者對(duì)生活質(zhì)量的要求更高,特別是對(duì)生鮮食品的選擇購買要求更為嚴(yán)格。而生鮮食品的質(zhì)量受產(chǎn)品的種類、溫度、通風(fēng)、濕度、光照等因素的影響,主要取決于采摘前的生理狀態(tài)和采摘后的保鮮條件。其采摘前的質(zhì)量投資是供應(yīng)商決策的,而零售商需要決策采摘后的保鮮條件。由于生鮮食品的利潤很高,所以生鮮供應(yīng)鏈成員愿意花費(fèi)一定的成本來對(duì)生鮮食品進(jìn)行質(zhì)保投資。而每個(gè)供應(yīng)鏈成員面對(duì)市場(chǎng)的不確定性具有不同的風(fēng)險(xiǎn)偏好,從而會(huì)做出不一樣的質(zhì)保決策。本文基于以上背景研究一個(gè)包括考慮風(fēng)險(xiǎn)偏好的供應(yīng)商和零售商組成的二級(jí)生鮮食品供應(yīng)鏈的質(zhì)保決策。文章首先考慮風(fēng)險(xiǎn)中性情況下生鮮供應(yīng)鏈成員的質(zhì)保決策。先建立基于消費(fèi)者角度出發(fā)的把質(zhì)量水平和保鮮水平考慮進(jìn)去的需求函數(shù),再分別給出了集中決策和分散決策策略時(shí)上游供應(yīng)商以質(zhì)量投資水平和下游零售商以保鮮水平和零售價(jià)格為決策變量的利潤函數(shù),分別求解出在集中決策、供應(yīng)商主導(dǎo)的stackelberg博弈決策和零售商主導(dǎo)的stackelberg決策策略時(shí)的解析解,最后仿真分析不同影響因子對(duì)最優(yōu)決策的影響以及對(duì)三種決策策略下的結(jié)果進(jìn)行比較。其次,將生鮮供應(yīng)鏈成員的風(fēng)險(xiǎn)偏好考慮進(jìn)來,用均值方差和期望效用的方法來分別建立三種決策策略下的模型,求解各種策略下的最優(yōu)質(zhì)量水平、保鮮水平和價(jià)格水平。通過仿真比較對(duì)比分析在不同決策策略下,風(fēng)險(xiǎn)偏好因子對(duì)最優(yōu)決策的影響。文章研究表明生鮮食品供應(yīng)鏈的質(zhì)保決策和利潤是關(guān)于質(zhì)保系數(shù)影響因子的增函數(shù),是關(guān)于價(jià)格影響系數(shù)因子的減函數(shù)。并且生鮮食品供應(yīng)鏈成員對(duì)風(fēng)險(xiǎn)越厭惡,整個(gè)供應(yīng)鏈的期望效用越小,但是集中決策情況下的質(zhì)保決策和利潤比分散決策好。在結(jié)合永輝超市實(shí)際案例分析,近一步證明結(jié)論的正確性和可行性,最后,對(duì)文章進(jìn)行總結(jié)和研究展望。
【關(guān)鍵詞】：生鮮食品供應(yīng)鏈 風(fēng)險(xiǎn)偏好 質(zhì)量投資 保鮮水平 stacke Iberg博弈
【學(xué)位授予單位】：東南大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號(hào)】：F274;F721.7
【目錄】：

• 摘要4-5
• Abstract5-9
• 第一章 緒論9-19
• 1.1 研究背景和意義9-10
• 1.2 國內(nèi)外文獻(xiàn)綜述10-14
• 1.3 論文研究的主要內(nèi)容14-16
• 1.4 研究方法與技術(shù)路線16-17
• 1.5 研究的創(chuàng)新點(diǎn)17-18
• 1.6 本章小結(jié)18-19
• 第二章 相關(guān)理論和方法19-28
• 2.1 生鮮食品保鮮理論和方法19-21
• 2.2 stackelberg博弈理論21-23
• 2.3 風(fēng)險(xiǎn)偏好理論與研究方法23-27
• 2.3.1 風(fēng)險(xiǎn)偏好概述23-24
• 2.3.2 風(fēng)險(xiǎn)偏好的分類24-25
• 2.3.3 風(fēng)險(xiǎn)偏好在目標(biāo)函數(shù)中的表現(xiàn)方法25-27
• 2.4 本章小結(jié)27-28
• 第三章 生鮮食品供應(yīng)鏈質(zhì)保決策28-41
• 3.1 研究背景28-29
• 3.2 問題描述與基本假設(shè)29-30
• 3.3 分散決策30-34
• 3.3.1 供應(yīng)商主導(dǎo)的stackelberg博弈31-33
• 3.3.2 零售商主導(dǎo)的stackelberg博弈33-34
• 3.4 集中決策模型34-36
• 3.5 數(shù)值仿真36-40
• 3.5.1 價(jià)格敏因子的影響36-37
• 3.5.2 質(zhì)量和保鮮因子的影響37-39
• 3.5.3 供應(yīng)商的單位生產(chǎn)成本和零售商的保鮮成本的影響39-40
• 3.6 本章小結(jié)40-41
• 第四章 考慮風(fēng)險(xiǎn)偏好的生鮮食品供應(yīng)鏈質(zhì)保決策41-51
• 4.1 研究背景41
• 4.2 問題描述41-43
• 4.3 分散決策43-45
• 4.3.1 供應(yīng)商主導(dǎo)的stackelberg博弈43-44
• 4.3.2 零售商主導(dǎo)的stackelberg博弈44-45
• 4.4 集中決策45-47
• 4.5 數(shù)值仿真47-50
• 4.6 本章小結(jié)50-51
• 第五章 案例分析—以永輝超市為例51-54
• 5.1 永輝超市的介紹51
• 5.2 案例分析51-53
• 5.3 本章小結(jié)53-54
• 第六章 總結(jié)與展望54-56
• 6.1 總結(jié)54-55
• 6.2 展望55-56
• 致謝56-57
• 參考文獻(xiàn)57-64
• 攻讀碩士學(xué)位期間工作情況64

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