本文關(guān)鍵詞：考慮風(fēng)險偏好的生鮮食品供應(yīng)鏈質(zhì)保決策研究

  更多相關(guān)文章： 生鮮食品供應(yīng)鏈 風(fēng)險偏好 質(zhì)量投資 保鮮水平 stacke Iberg博弈

【摘要】：人們生活水平的提高使得消費者對生活質(zhì)量的要求更高,特別是對生鮮食品的選擇購買要求更為嚴(yán)格。而生鮮食品的質(zhì)量受產(chǎn)品的種類、溫度、通風(fēng)、濕度、光照等因素的影響,主要取決于采摘前的生理狀態(tài)和采摘后的保鮮條件。其采摘前的質(zhì)量投資是供應(yīng)商決策的,而零售商需要決策采摘后的保鮮條件。由于生鮮食品的利潤很高,所以生鮮供應(yīng)鏈成員愿意花費一定的成本來對生鮮食品進(jìn)行質(zhì)保投資。而每個供應(yīng)鏈成員面對市場的不確定性具有不同的風(fēng)險偏好,從而會做出不一樣的質(zhì)保決策。本文基于以上背景研究一個包括考慮風(fēng)險偏好的供應(yīng)商和零售商組成的二級生鮮食品供應(yīng)鏈的質(zhì)保決策。文章首先考慮風(fēng)險中性情況下生鮮供應(yīng)鏈成員的質(zhì)保決策。先建立基于消費者角度出發(fā)的把質(zhì)量水平和保鮮水平考慮進(jìn)去的需求函數(shù),再分別給出了集中決策和分散決策策略時上游供應(yīng)商以質(zhì)量投資水平和下游零售商以保鮮水平和零售價格為決策變量的利潤函數(shù),分別求解出在集中決策、供應(yīng)商主導(dǎo)的stackelberg博弈決策和零售商主導(dǎo)的stackelberg決策策略時的解析解,最后仿真分析不同影響因子對最優(yōu)決策的影響以及對三種決策策略下的結(jié)果進(jìn)行比較。其次,將生鮮供應(yīng)鏈成員的風(fēng)險偏好考慮進(jìn)來,用均值方差和期望效用的方法來分別建立三種決策策略下的模型,求解各種策略下的最優(yōu)質(zhì)量水平、保鮮水平和價格水平。通過仿真比較對比分析在不同決策策略下,風(fēng)險偏好因子對最優(yōu)決策的影響。文章研究表明生鮮食品供應(yīng)鏈的質(zhì)保決策和利潤是關(guān)于質(zhì)保系數(shù)影響因子的增函數(shù),是關(guān)于價格影響系數(shù)因子的減函數(shù)。并且生鮮食品供應(yīng)鏈成員對風(fēng)險越厭惡,整個供應(yīng)鏈的期望效用越小,但是集中決策情況下的質(zhì)保決策和利潤比分散決策好。在結(jié)合永輝超市實際案例分析,近一步證明結(jié)論的正確性和可行性,最后,對文章進(jìn)行總結(jié)和研究展望。
【關(guān)鍵詞】：生鮮食品供應(yīng)鏈 風(fēng)險偏好 質(zhì)量投資 保鮮水平 stacke Iberg博弈
【學(xué)位授予單位】：東南大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：F274;F721.7
【目錄】：

• 摘要4-5
• Abstract5-9
• 第一章 緒論9-19
• 1.1 研究背景和意義9-10
• 1.2 國內(nèi)外文獻(xiàn)綜述10-14
• 1.3 論文研究的主要內(nèi)容14-16
• 1.4 研究方法與技術(shù)路線16-17
• 1.5 研究的創(chuàng)新點17-18
• 1.6 本章小結(jié)18-19
• 第二章 相關(guān)理論和方法19-28
• 2.1 生鮮食品保鮮理論和方法19-21
• 2.2 stackelberg博弈理論21-23
• 2.3 風(fēng)險偏好理論與研究方法23-27
• 2.3.1 風(fēng)險偏好概述23-24
• 2.3.2 風(fēng)險偏好的分類24-25
• 2.3.3 風(fēng)險偏好在目標(biāo)函數(shù)中的表現(xiàn)方法25-27
• 2.4 本章小結(jié)27-28
• 第三章 生鮮食品供應(yīng)鏈質(zhì)保決策28-41
• 3.1 研究背景28-29
• 3.2 問題描述與基本假設(shè)29-30
• 3.3 分散決策30-34
• 3.3.1 供應(yīng)商主導(dǎo)的stackelberg博弈31-33
• 3.3.2 零售商主導(dǎo)的stackelberg博弈33-34
• 3.4 集中決策模型34-36
• 3.5 數(shù)值仿真36-40
• 3.5.1 價格敏因子的影響36-37
• 3.5.2 質(zhì)量和保鮮因子的影響37-39
• 3.5.3 供應(yīng)商的單位生產(chǎn)成本和零售商的保鮮成本的影響39-40
• 3.6 本章小結(jié)40-41
• 第四章 考慮風(fēng)險偏好的生鮮食品供應(yīng)鏈質(zhì)保決策41-51
• 4.1 研究背景41
• 4.2 問題描述41-43
• 4.3 分散決策43-45
• 4.3.1 供應(yīng)商主導(dǎo)的stackelberg博弈43-44
• 4.3.2 零售商主導(dǎo)的stackelberg博弈44-45
• 4.4 集中決策45-47
• 4.5 數(shù)值仿真47-50
• 4.6 本章小結(jié)50-51
• 第五章 案例分析—以永輝超市為例51-54
• 5.1 永輝超市的介紹51
• 5.2 案例分析51-53
• 5.3 本章小結(jié)53-54
• 第六章 總結(jié)與展望54-56
• 6.1 總結(jié)54-55
• 6.2 展望55-56
• 致謝56-57
• 參考文獻(xiàn)57-64
• 攻讀碩士學(xué)位期間工作情況64

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本文編號：690317