本文關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈核心企業(yè)質(zhì)量安全管理的多維模式及實(shí)現(xiàn)路徑，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

導(dǎo)讀： 第36卷第1期2015年1月農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究第No．36卷Vol．361Jan.，2015DOI:10.13872/j.1000-0275.2014.0106張蓓，楊學(xué)儒.農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈核心企業(yè)質(zhì)量安全管理的多維模式及實(shí)現(xiàn)路徑[J

第36卷第1期

2015年1月農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究第No．36卷Vol．361Jan.，2015DOI:10.13872/j.1000-0275.2014.0106

張蓓，楊學(xué)儒.農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈核心企業(yè)質(zhì)量安全管理的多維模式及實(shí)現(xiàn)路徑[J].農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究,2015,36(1):46-51.

ZhangB,YangXR.Studyonmultidimensionalmodesandstrategiesofqualitysafetymanagementledbycoreenterprisesofagriculturalsupplychain

[J].ResearchofAgriculturalModernization,2015,36(1):46-51.

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈核心企業(yè)質(zhì)量安全管理的多維模式及實(shí)現(xiàn)路徑

張蓓，楊學(xué)儒*

（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，廣東廣州510642）

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是關(guān)系到消費(fèi)者健康、三農(nóng)發(fā)展、社會(huì)和諧和政治穩(wěn)定的重大問(wèn)題，是一項(xiàng)涵蓋農(nóng)產(chǎn)品生摘要：

產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、批發(fā)和零售各環(huán)節(jié)的復(fù)雜系統(tǒng)工程，亟須從供應(yīng)鏈視角探尋管理措施。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈核心企業(yè)是質(zhì)

量安全管理的關(guān)鍵主體，以提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)化程度、標(biāo)準(zhǔn)化程度、市場(chǎng)化程度和信息化程度為目標(biāo)，在實(shí)踐

中形成了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈核心企業(yè)源頭控制型、加工控制型、流通控制型、終端控制型和營(yíng)銷控制型等質(zhì)量安全管理模式。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈核心企業(yè)既要加強(qiáng)內(nèi)部控制，又要加強(qiáng)與農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上下游企業(yè)的協(xié)同，同時(shí)應(yīng)注重法律、

媒體和市場(chǎng)等農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈環(huán)境因素。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈核心企業(yè)應(yīng)立足各地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程、農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步和消費(fèi)需求變化等實(shí)際，進(jìn)行角色選擇和職能定位，選擇內(nèi)部控制、外部協(xié)同和環(huán)境調(diào)適等質(zhì)量安全管理路徑，發(fā)揮主

導(dǎo)作用實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全管理的整體最優(yōu)。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈；核心企業(yè)；質(zhì)量安全管理；模式；路徑

中圖分類號(hào)：F306文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1000-0275（2015）01-0046-06

Studyonmultidimensionalmodesandstrategiesofqualitysafetymanagementledbycore

enterprisesofagriculturalsupplychain

ZHANGBei,YANGXue-ru

（CollegeofEconomic&Management,SouthChinaAgricultureUniversity,Guangzhou,Guangdong510642,China）

Abstract：Agriculturalproductsqualitysafetymanagementisthekeytoconsumerhealth,agriculturalandrural

development,socialharmonyandpoliticalstability,anditisacomplexsystemengineeringinvolvingvariousaspects

suchasagriculturalproduction,processing,storage,transportation,wholesaleandretail.Itisnecessarytodevelop

countermeasuresfromtheperspectiveofsupplychain.Thecoreenterprisesofagriculturalsupplychainistheimportant

subjectofqualitysafetymanagement.Therearemultidimensionalmodesofqualitysafetymanagementincluding

manufacturing-led,processing-led,wholesale-led,retail-ledandmarketing-ledinpracticetoimprovethelevelof

industrialization,standardization,commercializationandinformation.Itisimportantforthecoreenterprisesof

agriculturalsupplychaintostrengtheninternalcontrols,tostrengthencollaborationwithupstreamanddownstream

enterprisesofagriculturalsupplychain,aswellastofocusontheagriculturalsupplychainenvironmentalfactorssuchas

legal,mediaandmarket.Thecoreenterprisesofagriculturalsupplychainplayaleadingroleincarryingoutthestrategies

consistingofinternalcontrol,externalcoordinationandenvironmentaladaptationaccordingtotheregionalfactorsof

agriculturalindustrializationprocess,agriculturalscienceandtechnologyandchangesinconsumerdemand,thusto

achievetheoveralloptimumofthequalitysafetymanagementofagriculturalsupplychain.

Keywords：agriculturalsupplychain;coreenterprises;qualitysafetymanagement;modes;strategies

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全不僅是消費(fèi)領(lǐng)域、農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的

局域性問(wèn)題，而且是波及到整個(gè)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域、社會(huì)領(lǐng)域

的全域性問(wèn)題，已經(jīng)引起了政府和業(yè)界的高度關(guān)注。

近年來(lái)，我國(guó)“問(wèn)題奶粉”“毒大米”、和“健美豬”等農(nóng)

產(chǎn)品質(zhì)量安全事件屢有發(fā)生，突顯了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈

質(zhì)量安全管理存在風(fēng)險(xiǎn)隱患[1]。我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

方式的轉(zhuǎn)變、農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的增多和市場(chǎng)范圍的

擴(kuò)大，，勢(shì)必增加了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的概率�？v觀近十年來(lái)我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故，由于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系缺失、法制不健全以及監(jiān)管不到位，導(dǎo)致68.2%的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件源于供應(yīng)鏈成員企業(yè)在利益驅(qū)動(dòng)下人為造成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理是一項(xiàng)涵蓋生全問(wèn)題[2]。因此，產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、批發(fā)和零售等環(huán)節(jié)的系統(tǒng)工程，既要發(fā)揮政府監(jiān)管職能，更要建立起有效的安全農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈核心企業(yè)項(xiàng)目來(lái)源：國(guó)家自然科學(xué)基金青年項(xiàng)目（71202082）；廣東省高等學(xué)校優(yōu)秀青年教師培養(yǎng)計(jì)劃（Yq2013026）；廣東省軟科學(xué)研究項(xiàng)目（2013B070206041）；廣州市軟科學(xué)研究項(xiàng)目（2014Y4300015）。

作者簡(jiǎn)介：張蓓（1978-），女，廣東羅定人，博士，副教授，碩士研究生導(dǎo)師，主要從事農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理研究，E-mail:windyzhang@139.com；通訊作者：楊學(xué)儒（1980-），男，四川廣安人，博士，副教授，主要從事農(nóng)業(yè)企業(yè)管理研究，E-mail:yangxueru2005@126.com。

收稿日期：２０１４－０９－０９，修回日期：２０１４－１２－０５

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