本文關(guān)鍵詞：K公司食品原料供應(yīng)商質(zhì)量管理改善研究

  更多相關(guān)文章： 供應(yīng)鏈 供應(yīng)商 質(zhì)量管理 食品原料 層次分析法

【摘要】：食品是人類(lèi)賴(lài)以生存的物質(zhì)基礎(chǔ),食品質(zhì)量安全狀況是反映一個(gè)國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和人民生活質(zhì)量水平的重要標(biāo)志。從蘇丹紅、三聚氰胺、塑化劑到福喜事件,近年來(lái)食品質(zhì)量安全事件頻頻爆發(fā),深深觸動(dòng)了企業(yè)、消費(fèi)者和政府監(jiān)督部門(mén)的心弦。為什么很多知名品牌都陷入質(zhì)量安全風(fēng)波呢?答案很明確,供應(yīng)鏈的源頭—供應(yīng)商的質(zhì)量管理出現(xiàn)了問(wèn)題。供應(yīng)商對(duì)企業(yè)的發(fā)展起著十分重要的作用,尤其是目前我國(guó)的食品行業(yè)水平參差不齊,集中度不高,食品原料供應(yīng)商質(zhì)量管理難度較大,對(duì)源頭的質(zhì)量安全管理強(qiáng)度需加深。K公司是一家從事中草藥健康產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)及銷(xiāo)售的大型港資直銷(xiāo)企業(yè)。目前面臨著潛在競(jìng)爭(zhēng)者、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者的強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)壓力,K公司要在日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中求生存、求發(fā)展,需從供應(yīng)商管理著手,提升供應(yīng)商質(zhì)量水平保證原材料質(zhì)量從而滿(mǎn)足企業(yè)自身的產(chǎn)品質(zhì)量要求,才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中取得長(zhǎng)足發(fā)展、立于不敗之地。本文以K公司為研究對(duì)象,基于食品行業(yè)質(zhì)量安全重要性的背景,重點(diǎn)研究食品原料供應(yīng)商質(zhì)量管理方法的優(yōu)化。首先綜述供應(yīng)鏈管理、質(zhì)量管理、供應(yīng)商質(zhì)量管理和績(jī)效評(píng)價(jià)等相關(guān)理論及研究技術(shù)路線(xiàn);然后介紹K公司供應(yīng)商質(zhì)量管理現(xiàn)狀及闡述存在的問(wèn)題;通過(guò)波特五力模型、PEST綜合分析,導(dǎo)出K公司供應(yīng)商質(zhì)量管理策略關(guān)注點(diǎn);通過(guò)魚(yú)骨圖、折線(xiàn)圖、直方圖及SPC對(duì)供應(yīng)商質(zhì)量管理存在的問(wèn)題進(jìn)行分析診斷;再結(jié)合供應(yīng)商A、B、C分類(lèi)法,供應(yīng)商質(zhì)量發(fā)展水平提升法(如:二方審核),質(zhì)量績(jī)效評(píng)定方法-層次分析法(AHP)對(duì)現(xiàn)有流程進(jìn)行優(yōu)化分析,從而提出供應(yīng)商質(zhì)量管理方法的優(yōu)化方案;最后對(duì)優(yōu)化方案的實(shí)施進(jìn)行說(shuō)明,并對(duì)新的供應(yīng)商質(zhì)量管理流程的效果進(jìn)行實(shí)踐評(píng)價(jià)。該研究從實(shí)踐出發(fā),通過(guò)優(yōu)化后的供應(yīng)商質(zhì)量管理方法,并結(jié)合團(tuán)隊(duì)建設(shè)、制度配套、質(zhì)量信息系統(tǒng)(QMS)及人才培養(yǎng)等保障措施,使K公司供應(yīng)商質(zhì)量分級(jí)符合率、到貨合格率及顧客投訴率等質(zhì)量績(jī)效水平得以改善提升。
【關(guān)鍵詞】：供應(yīng)鏈 供應(yīng)商 質(zhì)量管理 食品原料 層次分析法
【學(xué)位授予單位】：華南理工大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類(lèi)號(hào)】：F274;F426.82
【目錄】：

• 摘要5-6
• Abstract6-11
• 第一章 緒論11-18
• 1.1 研究背景和意義11-12
• 1.1.1 研究背景11-12
• 1.1.2 研究意義12
• 1.2 文獻(xiàn)綜述12-16
• 1.2.1 供應(yīng)鏈管理12-13
• 1.2.2 質(zhì)量管理13-14
• 1.2.3 供應(yīng)商質(zhì)量管理14-15
• 1.2.4 供應(yīng)商質(zhì)量績(jī)效評(píng)價(jià)15-16
• 1.3 研究方法及技術(shù)路線(xiàn)16-18
• 1.3.1 研究方法16
• 1.3.2 研究技術(shù)路線(xiàn)16-18
• 第二章 K公司的供應(yīng)商質(zhì)量管理現(xiàn)狀18-26
• 2.1 K公司概況18-19
• 2.2 K公司供應(yīng)商管理現(xiàn)狀19-21
• 2.2.1 供應(yīng)商質(zhì)量管理架構(gòu)19-20
• 2.2.2 供應(yīng)商及食品原料分類(lèi)20
• 2.2.3 供應(yīng)商供貨運(yùn)作流程20-21
• 2.3 供應(yīng)商質(zhì)量管理存在問(wèn)題21-25
• 2.3.1 供應(yīng)商質(zhì)量管理流程不健全21-24
• 2.3.2 供應(yīng)商質(zhì)量管理能力參差不齊24
• 2.3.3 供應(yīng)商質(zhì)量績(jī)效偏低24-25
• 2.4 本章小結(jié)25-26
• 第三章 K公司的供應(yīng)商質(zhì)量管理診斷與問(wèn)題分析26-35
• 3.1 K公司的競(jìng)爭(zhēng)地位分析26-27
• 3.2 K公司供應(yīng)商質(zhì)量管理策略診斷27-29
• 3.2.1 現(xiàn)在面貌分析27-28
• 3.2.2 外在環(huán)境PEST分析28
• 3.2.3 內(nèi)在變數(shù)分析28-29
• 3.2.4 策略綜合診斷29
• 3.3 K公司供應(yīng)商質(zhì)量管理問(wèn)題分析29-34
• 3.3.1 供應(yīng)商質(zhì)量管理流程問(wèn)題分析29-30
• 3.3.2 供應(yīng)商質(zhì)量管理能力問(wèn)題分析30-32
• 3.3.3 供應(yīng)商質(zhì)量績(jī)效問(wèn)題分析32-34
• 3.4 本章小結(jié)34-35
• 第四章 供應(yīng)商質(zhì)量管理改善方案35-51
• 4.1 供應(yīng)商質(zhì)量管理流程的改善35-40
• 4.1.1 供應(yīng)商分類(lèi)管理方法35-37
• 4.1.2 供應(yīng)商甄選流程改善37-39
• 4.1.3 供應(yīng)商供貨過(guò)程質(zhì)量管理方法改善39-40
• 4.2 供應(yīng)商質(zhì)量管理能力的改善40-44
• 4.2.1 國(guó)外生產(chǎn)型供應(yīng)商質(zhì)量管理能力改善40-41
• 4.2.2 國(guó)內(nèi)生產(chǎn)型供應(yīng)商質(zhì)量管理能力改善41-43
• 4.2.3 國(guó)內(nèi)貿(mào)易型供應(yīng)商質(zhì)量管理能力改善43-44
• 4.3 供應(yīng)商選擇與績(jī)效評(píng)價(jià)改善44-49
• 4.3.1 供應(yīng)商質(zhì)量績(jī)效評(píng)價(jià)方法44-45
• 4.3.2 供應(yīng)商質(zhì)量績(jī)效評(píng)價(jià)方法應(yīng)用45-48
• 4.3.3 供應(yīng)商質(zhì)量績(jī)效評(píng)價(jià)結(jié)果的反饋與應(yīng)用48-49
• 4.4 本章小結(jié)49-51
• 第五章 供應(yīng)商質(zhì)量管理改善方案的實(shí)施51-60
• 5.1 實(shí)施保障措施51-56
• 5.1.1 建立供應(yīng)商質(zhì)量管理團(tuán)隊(duì)51-52
• 5.1.2 建立配套制度52-53
• 5.1.3 建立質(zhì)量信息系統(tǒng)53-55
• 5.1.4 人員能力的培養(yǎng)55-56
• 5.2 實(shí)施效果的分析56-60
• 5.2.1 供應(yīng)商分級(jí)符合率57
• 5.2.2 供應(yīng)商到貨合格率57-59
• 5.2.3 食品顧客投訴率59-60
• 結(jié)論60-61
• 參考文獻(xiàn)61-63
• 攻讀碩士學(xué)位期間取得的研究成果63-64
• 致謝64-65
• 附件65

【相似文獻(xiàn)】

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