發(fā)布時間：2017-08-13 17:13

  本文關(guān)鍵詞：基于供應鏈協(xié)同管理視角的中國食品安全管理路徑選擇

  更多相關(guān)文章： 食品安全 供應鏈協(xié)同管理 可追溯系統(tǒng) HACCP系統(tǒng)

【摘要】：從供應鏈協(xié)同管理基本理論出發(fā),分析了中國食品安全問題的根源在于食品企業(yè)層供應鏈的困境和食品安全監(jiān)管困境。借鑒美國、日本、歐盟等發(fā)達國家及地區(qū)的食品供應鏈管理經(jīng)驗,可以為中國食品安全管理提供思路。中國的食品安全管理路徑為以食品生產(chǎn)企業(yè)的可追溯系統(tǒng)及HACCP系統(tǒng)為核心,建立企業(yè)層供應鏈協(xié)同管理機制;建立政府層食品安全協(xié)同管理機制。
【作者單位】： 鄭州成功財經(jīng)學院商學系;
【關(guān)鍵詞】： 食品安全 供應鏈協(xié)同管理 可追溯系統(tǒng) HACCP系統(tǒng)
【基金】：河南省高等學校重點科研項目(15B550007) 河南省省政府決策招標課題(2014111) 河南省教育廳人文社科規(guī)劃課題(2013-GH-032) 河南省省政府決策研究招標課題(2012B081)
【分類號】：F203
【正文快照】： 近年來,食品安全事件頻發(fā),從2008年的“三聚氰胺”事件到2011年的“瘦肉精”事件,從2012年的“毒膠囊”事件到2013年的“鎘大米”、“摻假羊肉”事件,再到多年來屢禁不止的“地溝油”事件等,這些無一不折射出食品安全領(lǐng)域問題的復雜性及嚴重性。學者從不同角度對中國食品安全

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本文編號：668411