本文關(guān)鍵詞：保定市蔬菜供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)問(wèn)題及對(duì)策研究

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【摘要】：在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的今天,各經(jīng)營(yíng)主體之間的聯(lián)系越來(lái)越緊密,供應(yīng)鏈管理的思想越來(lái)越被人們接受,但由于供應(yīng)鏈內(nèi)部管理的不完善,和各種外部不可抗力因素的影響,風(fēng)險(xiǎn)往往在瞬間發(fā)生,讓人觸不及防。“蒜你狠”、“姜你軍”等問(wèn)題的出現(xiàn)暴露出,作為人們生活消費(fèi)必需品的蔬菜的供應(yīng)鏈也不可避免的會(huì)發(fā)生價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)或者質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。蔬菜不同于一般工業(yè)產(chǎn)品的易變質(zhì)、易腐爛的特性和蔬菜經(jīng)營(yíng)者之間越來(lái)越緊密的聯(lián)系,也加劇了蔬菜供應(yīng)鏈系統(tǒng)的復(fù)雜性和動(dòng)態(tài)性。蔬菜供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)的隱蔽性、潛伏性、傳導(dǎo)性和群體性等特點(diǎn),給蔬菜供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)的管理帶來(lái)極大的挑戰(zhàn)。本文在此背景下,以保定市超市為銷售終端的蔬菜供應(yīng)鏈為研究對(duì)象,在分析大量文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上,提出本文要解決的主要問(wèn)題是,分析保定市蔬菜供應(yīng)鏈的現(xiàn)狀、存在的問(wèn)題,從保定市蔬菜供應(yīng)鏈的整體出發(fā),以某一條蔬菜供應(yīng)鏈為例,從系統(tǒng)學(xué)的角度,以系統(tǒng)動(dòng)力學(xué)為主要研究方法,建立保定市蔬菜供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)系統(tǒng)模型,分析保定市蔬菜供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)的問(wèn)題。本文首先在分析國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上,分析保定市蔬菜供應(yīng)鏈的特點(diǎn),指出大型綜合超市在蔬菜供應(yīng)鏈中扮演著核心企業(yè)的角色,分析保定市蔬菜供應(yīng)鏈的現(xiàn)狀、發(fā)展模式和存在的問(wèn)題,認(rèn)為保定蔬菜供應(yīng)鏈存在著質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)、庫(kù)存風(fēng)險(xiǎn)、物流風(fēng)險(xiǎn)、環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)、信息風(fēng)險(xiǎn)和價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)。接下來(lái),介紹系統(tǒng)動(dòng)力學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)和建模過(guò)程,結(jié)合解釋結(jié)構(gòu)模型,將蔬菜供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)系統(tǒng)分為風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別子系統(tǒng)、風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)子系統(tǒng)和風(fēng)險(xiǎn)控制子系統(tǒng),并得出結(jié)論,在保定市蔬菜供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)系統(tǒng)中,風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別子系統(tǒng)和風(fēng)險(xiǎn)控制子系統(tǒng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的傳導(dǎo)起決定作用,控制蔬菜供應(yīng)鏈的風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo),最重要的是識(shí)別可能存在于供應(yīng)鏈中的風(fēng)險(xiǎn)。然后,本文根據(jù)模型得出結(jié)論,在保定市蔬菜供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)過(guò)程中,超市扮演著最重要的角色,超市對(duì)蔬菜的采購(gòu)訂貨、庫(kù)存管理、價(jià)格控制等行為直接影響著整個(gè)蔬菜供應(yīng)鏈的運(yùn)轉(zhuǎn)。提出超市應(yīng)該在質(zhì)量控制、庫(kù)存控制、采購(gòu)控制、價(jià)格控制、信息控制等方面抑制供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)的傳導(dǎo),政府應(yīng)該在加強(qiáng)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施的投入、完善對(duì)蔬菜的監(jiān)督管理體制等方面控制蔬菜供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生。得出研究結(jié)論后,本文指出了文章可能存在的問(wèn)題和不足。
【關(guān)鍵詞】：保定市 蔬菜 供應(yīng)鏈 風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)
【學(xué)位授予單位】：河北農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號(hào)】：F326.6
【目錄】：

• 摘要4-5
• Abstract5-9
• 1 引言9-15
• 1.1 研究背景9
• 1.2 研究意義9-10
• 1.3 國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀10-12
• 1.3.1 國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀10-11
• 1.3.2 國(guó)外研究現(xiàn)狀11-12
• 1.3.3 國(guó)內(nèi)外研究評(píng)述12
• 1.4 研究?jī)?nèi)容和方法12-13
• 1.4.1 研究?jī)?nèi)容12
• 1.4.2 研究方法12-13
• 1.5 創(chuàng)新點(diǎn)13-14
• 1.6 技術(shù)路線14-15
• 2 相關(guān)概念及理論基礎(chǔ)15-19
• 2.1 相關(guān)概念15-16
• 2.1.1 蔬菜15
• 2.1.2 蔬菜供應(yīng)鏈15
• 2.1.3 供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)15-16
• 2.1.4 風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)16
• 2.2 理論基礎(chǔ)16-19
• 2.2.1 供應(yīng)鏈管理理論16-17
• 2.2.2 食品供應(yīng)鏈安全理論17
• 2.2.3 供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)理論17-19
• 3 保定市蔬菜供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)現(xiàn)狀及存在問(wèn)題19-27
• 3.1 保定市蔬菜供應(yīng)鏈發(fā)展現(xiàn)狀及存在問(wèn)題19-22
• 3.1.1 保定市蔬菜供應(yīng)鏈發(fā)展現(xiàn)狀19-20
• 3.1.2 保定市蔬菜供應(yīng)鏈存在問(wèn)題20-22
• 3.2 保定市蔬菜供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)現(xiàn)狀22-25
• 3.2.1 保定市蔬菜供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)的特點(diǎn)22
• 3.2.2 保定市蔬菜供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)的分類22-25
• 3.3 保定市蔬菜供應(yīng)鏈與風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)的關(guān)系25-26
• 3.4 超市在保定市蔬菜供應(yīng)鏈中的作用26-27
• 4 保定市蔬菜供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)問(wèn)題分析27-38
• 4.1 系統(tǒng)動(dòng)力學(xué)概述27-29
• 4.1.1 系統(tǒng)動(dòng)力學(xué)簡(jiǎn)介27-28
• 4.1.2 因果關(guān)系圖、因果反饋回路與流圖28-29
• 4.1.3 應(yīng)用系統(tǒng)動(dòng)力學(xué)分析蔬菜供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)問(wèn)題的可行性29
• 4.2 保定市蔬菜供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別子系統(tǒng)29-33
• 4.2.1 保定市蔬菜供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別子系統(tǒng)內(nèi)容29-31
• 4.2.2 蔬菜供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)因素間的遞接結(jié)構(gòu)31-33
• 4.3 保定市蔬菜供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)子系統(tǒng)33-34
• 4.3.1 保定市蔬菜供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)33
• 4.3.2 保定市蔬菜供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)子系統(tǒng)33-34
• 4.4 保定市蔬菜供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)控制子系統(tǒng)34-35
• 4.4.1 保定市蔬菜供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)控制子系統(tǒng)的核心要素34-35
• 4.4.2 保定市蔬菜供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)控制子系統(tǒng)35
• 4.5 基于系統(tǒng)動(dòng)力學(xué)的保定市蔬菜供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)大系統(tǒng)和存在問(wèn)題35-38
• 4.5.1 保定市蔬菜供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)大系統(tǒng)35-37
• 4.5.2 保定市蔬菜供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)存在問(wèn)題37-38
• 5 保定市蔬菜供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)問(wèn)題的對(duì)策建議38-42
• 5.1 核心企業(yè)的應(yīng)對(duì)策略38-40
• 5.1.1 加強(qiáng)檢驗(yàn)檢疫保障蔬菜質(zhì)量39
• 5.1.2 制定采購(gòu)計(jì)劃優(yōu)化采購(gòu)系統(tǒng)39
• 5.1.3 把握市場(chǎng)環(huán)境變化積極應(yīng)對(duì)39
• 5.1.4 構(gòu)建信息平臺(tái)實(shí)現(xiàn)信息共享39-40
• 5.2 非核心企業(yè)的應(yīng)對(duì)策略40
• 5.3 政府的應(yīng)對(duì)策略40-42
• 6 結(jié)論42-43
• 6.1 本文研究結(jié)論42
• 6.2 本文不足之處42-43
• 參考文獻(xiàn)43-46
• 在讀期間發(fā)表論文46-47
• 作者簡(jiǎn)歷47-48
• 致謝48-49

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：602683