本文關(guān)鍵詞：供應(yīng)鏈環(huán)境下食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)研究述評(píng)

  更多相關(guān)文章： 食品供應(yīng)鏈 食品質(zhì)量安全 風(fēng)險(xiǎn)管理

【摘要】：針對(duì)近年來(lái)我國(guó)食品質(zhì)量安全事件頻發(fā)的嚴(yán)峻現(xiàn)實(shí),從食品供應(yīng)鏈的視角出發(fā),對(duì)國(guó)內(nèi)外食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)文獻(xiàn)進(jìn)行系統(tǒng)梳理,著重從供應(yīng)鏈環(huán)境下食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)演變和食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)調(diào)控三個(gè)方面展開深入述評(píng).在此基礎(chǔ)上,提出未來(lái)食品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)管理的主要研究方向.
【作者單位】： 紹興文理學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院;大連工業(yè)大學(xué)管理學(xué)院;吉林大學(xué)軟件學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 食品供應(yīng)鏈 食品質(zhì)量安全 風(fēng)險(xiǎn)管理
【基金】：國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目(71372175) 紹興文理學(xué)院科研啟動(dòng)項(xiàng)目(20145020)
【分類號(hào)】：F203
【正文快照】： 0引言食品質(zhì)量安全已經(jīng)成為我國(guó)政府、企業(yè)、學(xué)者和大眾關(guān)注的焦點(diǎn),隨著人們生活水平的不斷提高,消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量安全的要求也越來(lái)越高.然而近年來(lái),我國(guó)食品質(zhì)量安全事件卻頻繁發(fā)生,例如,“蘇丹紅”事件(2005年)、“三鹿奶粉”事件(2008年)、“地溝油”事件(2010年)、雙匯“

【參考文獻(xiàn)】

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【相似文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：594605