本文關(guān)鍵詞：食品安全問題研究:基于供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)視角，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：本文提出食品供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)包括并表現(xiàn)為組織網(wǎng)絡(luò)、信息網(wǎng)絡(luò)與物流網(wǎng)絡(luò),從供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下分析食品安全影響因素,除了更加直觀與擴(kuò)大食品安全研究范圍外,也有助于挖掘食品安全問題產(chǎn)生的基礎(chǔ)要因,即食品供應(yīng)鏈管理中組織協(xié)調(diào)、信息共享、物流支持三方面的欠缺與不足。同時(shí)針對(duì)缺陷食品產(chǎn)生的發(fā)生幾率與危害程度,認(rèn)為系統(tǒng)性缺陷問題是食品安全管理的出發(fā)點(diǎn)與著力點(diǎn)。
【作者單位】： 福州大學(xué)八方物流學(xué)院;華僑大學(xué)工商管理學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 食品安全 食品供應(yīng)鏈 供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò) 供應(yīng)鏈管理
【基金】：國家社科基金項(xiàng)目“我國物流業(yè)對(duì)制造業(yè)外溢效應(yīng)的檢驗(yàn)分析研究”(12BJY069) “中央高�；究蒲袠I(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)資金”國家社科基金培育計(jì)劃專項(xiàng)項(xiàng)目(JB-SK 1127)
【分類號(hào)】：TS201.6
【正文快照】： 1食品供應(yīng)鏈與食品安全1.1食品供應(yīng)鏈與食品供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)食品產(chǎn)業(yè)是關(guān)乎國計(jì)民生的支柱性與基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)。然而近些年我國食品安全事件層出不窮,同時(shí)產(chǎn)生巨大的危害,不僅影響人民群眾的身體健康和生命安全,甚至危及產(chǎn)業(yè)發(fā)展與社會(huì)和諧。因此解決食品安全問題,有利于食品企業(yè)信譽(yù)的

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本文編號(hào)：477694