研究食品質(zhì)量抽查有效性對提升區(qū)域食品質(zhì)量水平有重要意義。通過Bow-tie模型梳理大學(xué)城這一特殊區(qū)域內(nèi)的食品質(zhì)量抽查失效的原因,分析其應(yīng)對措施以降低勞動重復(fù),提高抽查效率,從而提升區(qū)域內(nèi)的食品質(zhì)量安全。

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【文章目錄】：
1 概述
2 大學(xué)城內(nèi)餐飲業(yè)食品質(zhì)量安全抽查的現(xiàn)狀
    2.1 大學(xué)城食品質(zhì)量安全抽查的制度
    2.2 大學(xué)城食品安全質(zhì)量抽查的現(xiàn)狀
3 基于Bow-tie模型的大學(xué)城食品質(zhì)量抽查有效性分析
    3.1 Bow-tie模型的簡介
    3.2 大學(xué)城食品安全質(zhì)量抽查的Bow-tie模型
        3.2.1 大學(xué)城食品質(zhì)量安全抽查計劃環(huán)節(jié)的Bow-tie模型
        3.2.2 大學(xué)城食品質(zhì)量安全實地抽樣環(huán)節(jié)的Bow-tie模型
    3.3 在供應(yīng)鏈視角下分析大學(xué)城食品質(zhì)量抽查有效性的Bow-tie模型
4 供應(yīng)鏈視角下提升大學(xué)城食品質(zhì)量抽查有效性的對策
    4.1 提升大學(xué)城食品供應(yīng)上下游的信息對稱性
    4.2 提升大學(xué)城食品供應(yīng)鏈的聯(lián)防布控能力
    4.3 調(diào)整大學(xué)城食品供應(yīng)鏈節(jié)點結(jié)構(gòu)
5 結(jié)語



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