澳大利亞生豬產業(yè)憑借良好的生態(tài)環(huán)境和嚴格的肉品質量控制使得澳大利亞豬肉產品享譽世界。本研究基于客戶豬肉消費認知分析,系統(tǒng)闡釋澳大利亞生豬產業(yè)"高質量體現(xiàn)差異化"的生產理念和發(fā)展策略,并在明確各環(huán)節(jié)風險控制點的基礎上闡釋了澳大利亞高質量豬肉飲食質量體系建設及肉品質量管理舉措,以期為未來中澳生豬產業(yè)合作做好認知鋪墊,亦可為我國生豬產業(yè)發(fā)展提供經驗借鑒。 

【文章來源】：中國畜牧雜志. 2020,56(01)北大核心

【文章頁數】：4 頁

【文章目錄】：
1 澳大利亞生豬產業(yè)簡況及“消費認知導向”肉品管理理念
    1.1 生豬產業(yè)簡況
    1.2 生豬產業(yè)發(fā)展的“消費認知導向”肉品管理理念
2 供應鏈環(huán)節(jié)影響澳大利亞豬肉產品質量的因素分析
    2.1 生豬產業(yè)供應鏈基本特征
    2.2肉品質量影響因素及風險分析
3 澳大利亞生豬產業(yè)及豬肉飲食質量體系保障
    3.1 農場監(jiān)管
    3.2 轉場記錄
    3.3 豬肉可追溯系統(tǒng)
    3.4生物安全
    3.5 屠宰處理
    3.6 營銷與烹飪指導
    3.7 教育和培訓
4 結語


【參考文獻】：
期刊論文
[1]影響豬肉品質的主要營養(yǎng)因素分析[J]. 陳堅修.  科技與企業(yè). 2013(03)



本文編號：3548756