2008年中國奶制品污染事件已過去十多年,乳制品業(yè)經(jīng)過這十多年的重新洗牌,呈現(xiàn)出另一番景象。根據(jù)相關(guān)新聞報道,某些曾經(jīng)受到波及的企業(yè)經(jīng)過這些年的精益求精,目前已成為行業(yè)中的領(lǐng)跑者,然而某些未受到影響反而在當(dāng)時獲利的企業(yè)卻由于近年來管理決策不當(dāng),地位早已不復(fù)從前。本文為了解自中國奶制品污染事件以來不同企業(yè)在乳制品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的效率差異,構(gòu)建由生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)與儲運(yùn)銷售環(huán)節(jié)組成的兩階段數(shù)據(jù)包絡(luò)分析（Data Envelopment Analysis,DEA）的效率測度模型,并運(yùn)用軟件將相關(guān)企業(yè)各環(huán)節(jié)投入產(chǎn)出數(shù)據(jù)代入模型進(jìn)行分析討論。結(jié)果表明,不同企業(yè)在供應(yīng)鏈的不同環(huán)節(jié)各有優(yōu)勢,在各環(huán)節(jié)處于劣勢的企業(yè)應(yīng)向優(yōu)勢企業(yè)學(xué)習(xí)借鑒,并通過減小資源投入或提高技術(shù)能力,不斷改進(jìn)完善自我;乳制品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)對其整體效率的影響也各不相同,在實際管理過程中,管理者應(yīng)根據(jù)影響程度的大小,合理設(shè)置權(quán)重以便更好地進(jìn)行分析。 

【文章來源】：糧食科技與經(jīng)濟(jì). 2020,45(03)

【文章頁數(shù)】：6 頁

【部分圖文】：

乳制品供應(yīng)鏈兩階段指標(biāo)體系

在建立指標(biāo)體系的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步構(gòu)建兩階段乳制品供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)模型(如圖2所示),圖2中每個子階段都對應(yīng)著各自的投入產(chǎn)出指標(biāo)。顯而易見,上述模型結(jié)構(gòu)既包含并聯(lián)又包含串聯(lián),屬于復(fù)合型結(jié)構(gòu)。以往有相關(guān)學(xué)者針對不同類型結(jié)構(gòu)的生產(chǎn)系統(tǒng)提出了相應(yīng)的DEA模型,本文在此基礎(chǔ)上根據(jù)圖2分別建立乳制品供應(yīng)鏈兩階段的DEA模型,采用規(guī)模報酬可變的BC2模式,并作相應(yīng)假設(shè)如下。

由圖3可知,A、B企業(yè)在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的技術(shù)效率隨時間變化波動較大,而技術(shù)效率是純技術(shù)效率與規(guī)模效率的乘積,因此A、B企業(yè)在該環(huán)節(jié)長時間的低效狀態(tài)是由這兩方面的原因造成的。對于A企業(yè)而言,技術(shù)效率無效是由規(guī)模效率無效引起,B企業(yè)則是純技術(shù)效率無效所導(dǎo)致。圖3顯示B企業(yè)整體效率高于A企業(yè),這說明規(guī)模無效所引起的技術(shù)無效大于純技術(shù)效率無效引起的技術(shù)無效。值得注意的是,C企業(yè)技術(shù)效率隨時間變化的趨勢較為平緩,且達(dá)到有效狀態(tài)的決策單元要大于另外兩家企業(yè)。因此,在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié),A、B企業(yè)應(yīng)該向C企業(yè)看齊,合理地改進(jìn)自身不足,并提升技術(shù)效率,C企業(yè)也應(yīng)常存憂患意識,以A、B企業(yè)為警示,追求技術(shù)效率進(jìn)一步穩(wěn)定、有效發(fā)展。2.2 儲運(yùn)銷售環(huán)節(jié)績效分析

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