發(fā)布時(shí)間：2019-10-03 07:24

【摘要】：解決"從農(nóng)田到餐桌"整個(gè)過程的食品安全問題,建立一個(gè)包括種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、儲(chǔ)存運(yùn)輸、銷售環(huán)節(jié)和政府職能部門共同參與的全過程管理體系是保證食品安全的有效措施,而供應(yīng)鏈綜合管理的理論提供了基本思路。由于食品的不安全因素貫穿于整個(gè)食品供應(yīng)的全過程,不管哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題,都會(huì)影響到整個(gè)供應(yīng)鏈的效益,突出源頭治理,實(shí)施全程監(jiān)控,也就成為降低環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn),保障食品安全的有效手段和根本措施。我國應(yīng)構(gòu)建符合我國現(xiàn)階段食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系和與其相配套的全程監(jiān)管體制,使之既有科學(xué)性、可行性,又具操作性、適用性,從而不斷完善監(jiān)管體制,確保食品安全。
【作者單位】： 上海立信會(huì)計(jì)學(xué)院工商管理學(xué)院;
【基金】：教育部人文社會(huì)科學(xué)研究規(guī)劃基金項(xiàng)目:健全食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管體制研究(10YJA630160)
【分類號(hào)】：F203;F426.82;F274

【參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前1條

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【共引文獻(xiàn)】

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【二級(jí)參考文獻(xiàn)】

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【相似文獻(xiàn)】

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6 姜濤;沈陽沃爾瑪食品供應(yīng)鏈管理方案優(yōu)化研究[D];吉林大學(xué);2013年

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本文編號(hào)：2545332