【摘要】：為了加強(qiáng)肉食品供應(yīng)鏈的監(jiān)管,達(dá)到正向可追蹤,逆向可追溯的目的.把供應(yīng)鏈劃分為飼養(yǎng)、加工和流通三個階段,根據(jù)每個階段的工作特點(diǎn),選擇了RFID、QR Code、NFC等技術(shù)的組合應(yīng)用開發(fā)了追溯系統(tǒng).該系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了分段管理:(1)在飼養(yǎng)階段應(yīng)用自制的"復(fù)合型RFID耳標(biāo)"兼顧了遠(yuǎn)距離識別和大容量生產(chǎn)日志的存儲;(2)在加工階段應(yīng)用成本低、抗污損能力好的QR Code碼實(shí)現(xiàn)了肉塊分割和識別追蹤;(3)在流通階段應(yīng)用了NFC技術(shù)實(shí)現(xiàn)管理,方便消費(fèi)者利用手機(jī)掃描成品包裝上的NFC標(biāo)簽,實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的逆向追溯,積極參與產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管.該系統(tǒng)的應(yīng)用能夠?qū)θ忸惞⿷?yīng)鏈實(shí)現(xiàn)全程、無縫的監(jiān)管,同時保障了消費(fèi)者知情權(quán),增強(qiáng)消費(fèi)信心.
[Abstract]:In order to strengthen the regulation of meat supply chain, achieve the purpose of positive traceability and reverse traceability. The supply chain is divided into three stages: feeding, processing and circulation. According to the working characteristics of each stage, the combined application of RFID,QR Code,NFC and other technologies is selected to develop a traceability system. The system realizes segmental management: (1) the self-made "compound RFID ear label" is used to store long distance identification and large capacity production log in the feeding stage; (2) QR Code codes with low cost and good anti-fouling ability can be used in the processing stage to realize meat block segmentation and recognition and tracking. (3) in circulation stage, NFC technology is applied to realize management, which is convenient for consumers to use mobile phone to scan the NFC label on finished product packaging, realize reverse tracing of supply chain, and actively participate in the quality supervision of products. The application of the system can realize the whole process of meat supply chain, seamless supervision, at the same time protect the right of consumers to know, enhance consumer confidence.
【作者單位】： 廈門城市職業(yè)學(xué)院;福建農(nóng)林大學(xué)交通與土木工程學(xué)院;
【基金】：福建省中青年教師教育科研項目(科技)(JA15822) 福建省科技廳重點(diǎn)項目資助(2014H0010)
【分類號】：TS201.6

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本文編號：2400862