本文選題：核心企業(yè) + 乳制品供應(yīng)鏈��； 參考：《中國(guó)乳品工業(yè)》2017年04期

【摘要】：在分析影響乳品企業(yè)食品安全誠(chéng)信因素的基礎(chǔ)上,采用解釋結(jié)構(gòu)模型深入分析乳品企業(yè)食品安全誠(chéng)信影響因素之間的關(guān)系,分析發(fā)現(xiàn)在乳品供應(yīng)鏈企業(yè)食品安全誠(chéng)信的影響因素中,政府管制部門是否足夠重視并嚴(yán)厲打擊食品安全失信行為,對(duì)乳品企業(yè)食品安全誠(chéng)信有重要影響。在此基礎(chǔ)上,進(jìn)而提出乳品供應(yīng)鏈?zhǔn)称钒踩\(chéng)信管理機(jī)制,并通過(guò)對(duì)某乳品企業(yè)進(jìn)行案例分析,提出基于核心企業(yè)的乳制品供應(yīng)鏈?zhǔn)称钒踩\(chéng)信管理措施。
[Abstract]:On the basis of analyzing the factors that affect the safety and integrity of food safety in dairy enterprises, the relationship between the influence factors of food safety and integrity in dairy enterprises is analyzed with the explanation structure model. It is found that among the factors affecting the safety and integrity of food supply chain enterprises, whether the government control departments pay enough attention to the food safety and crack down on the loss of food safety. The trust behavior has an important influence on the food safety and integrity of dairy enterprises. On this basis, the paper puts forward the food safety and integrity management mechanism of the dairy supply chain, and through the case analysis of a dairy enterprise, puts forward the measures for the safety and integrity management of the food supply chain based on the core enterprise.
【作者單位】： 上海海洋大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院;
【基金】：教育部人文社會(huì)科學(xué)研究規(guī)劃基金(12YJA630043)
【分類號(hào)】：F203;F426.82

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本文編號(hào)：2080399