本文選題：乳制品業(yè) + 合作社��； 參考：《食品工業(yè)科技》2013年24期

【摘要】：正乳制品制造企業(yè)在乳制品供應(yīng)鏈上處于核心和支配地位,探索如何實(shí)現(xiàn)乳制品質(zhì)量安全是乳制品供應(yīng)鏈的重點(diǎn)問題。文章以乳業(yè)合作社為研究主體,以乳業(yè)合作社為中心構(gòu)建乳制品業(yè)供應(yīng)鏈,運(yùn)用博弈論的方法從有無乳業(yè)合作社的兩個(gè)層面構(gòu)建靜態(tài)博弈模型,探究乳業(yè)合作社在乳制品質(zhì)量安全方面的重要作用。結(jié)論顯示,乳制品供應(yīng)鏈上,乳業(yè)合作社可以減少企業(yè)和奶農(nóng)的信息不對(duì)稱狀況以及降低雙方交易成本,有利于乳制品質(zhì)量的提升。
[Abstract]:Dairy manufacturing enterprises are in the core and dominant position in the dairy supply chain. How to realize the quality and safety of dairy products is the key issue in the dairy supply chain. This paper takes dairy cooperatives as the research subject and dairy cooperatives as the center to construct the supply chain of dairy industry. By using the method of game theory, the static game model is constructed from the two levels of the existence or not of dairy cooperatives. To explore the important role of dairy cooperatives in the quality and safety of dairy products. The conclusion shows that dairy cooperatives can reduce the information asymmetry and transaction cost of enterprises and farmers in the supply chain of dairy products, which is beneficial to improve the quality of dairy products.
【作者單位】： 南京工業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院;
【分類號(hào)】：F321.42;F426.82;F224.32

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