本文選題：水果　切入點(diǎn)：分極　出處：《農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)》2013年05期

【摘要】：商品化分級(jí)處理是水果采后一系列加工和增值流程的組合,是水果供應(yīng)鏈的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。基于機(jī)器視覺(jué)和近紅外檢測(cè)技術(shù)的自動(dòng)化水果加工分級(jí)流水線不僅極大提高了處理效率,而且使單個(gè)果品的精確品質(zhì)檢測(cè)成為可能。該文以中國(guó)代表性的水果—臍橙為例,探討了以水果加工配送中心為核心的水果供應(yīng)鏈中物流批次整合與分解問(wèn)題、加工分級(jí)處理前后物流單元轉(zhuǎn)換問(wèn)題及供應(yīng)鏈各實(shí)體間物流信息流脫節(jié)問(wèn)題,有針對(duì)性地提出一套臍橙全程追溯方案,包括結(jié)合中國(guó)目前水果生產(chǎn)實(shí)際并與GS1編碼體系兼容的編碼和標(biāo)識(shí)方案、基于供應(yīng)鏈角色的信息管理系統(tǒng)和相關(guān)配套硬件裝置,并在浙江某果品公司供應(yīng)鏈進(jìn)行了試用,結(jié)果表明系統(tǒng)可以成功區(qū)分臍橙的生產(chǎn)、加工、流通的不同批次并獲取全程追溯信息,但存在信息輸入量大及不規(guī)范的問(wèn)題。研究對(duì)復(fù)雜供應(yīng)鏈流程下小個(gè)體水果全程批次可追溯作了嘗試和探索,為包含加工分級(jí)流程的水果全程追溯研究提供參考。
[Abstract]:Processing and grading is a combination of a series of processing and value-added process of fruits, fruit is a key link in the supply chain. The automation of processing of fruit grading pipeline of machine vision and near infrared detection technology not only greatly improve the processing efficiency and quality detection based on the precision of single fruit as possible. In this paper, the fruit. Orange China represent as an example, discusses the problem of integration and decomposition of logistics supply chain to batches of fruit fruit processing and distribution center as the core processing, grading before and after treatment of logistics unit conversion and supply chain logistics information flow between the various entities from problems, puts forward a fruit traceability scheme, including the combination of encoding and identification at present the actual production and fruit Chinese scheme and GS1 encoding system compatible with the information management system of supply chain role and related device based on hardware, and A trial was conducted in a Zhejiang fruit company supply chain, the results show that the system can successfully distinguish between navel orange production, processing, circulation of different batches and obtain full traceability information, but there is large amount of information input and non-standard problems. Research on complex supply chain process under a small body of fruit whole lot traceability attempt and to explore, to provide a reference for the processing of fruit grading process contains full traceability.

【作者單位】： 浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院;農(nóng)業(yè)部設(shè)施農(nóng)業(yè)裝備與信息化重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室;浙江理工大學(xué)信息學(xué)院;
【基金】：“十二五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃資助項(xiàng)目(2011BAD20B12)
【分類號(hào)】：S24;S666.4

【參考文獻(xiàn)】

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【共引文獻(xiàn)】

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10 侯莉;雙河鎮(zhèn)干部成了農(nóng)技推廣員[N];農(nóng)民日?qǐng)?bào);2005年

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本文編號(hào)：1682934