本文選題：供應(yīng)鏈　切入點(diǎn)：超市　出處：《物流技術(shù)》2013年23期

【摘要】：從食品安全的概念出發(fā),基于超市食品供應(yīng)鏈的結(jié)構(gòu),探究供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)存在的安全風(fēng)險(xiǎn)及其成因,然后構(gòu)建出超市食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理模式,最后從供應(yīng)鏈的各環(huán)節(jié)及各參與主體的角度制定相應(yīng)的策略,確保超市食品安全問(wèn)題防范于未然,保護(hù)消費(fèi)者的健康。
[Abstract]:Starting from the concept of food safety, based on the structure of supermarket food supply chain, this paper probes into the safety risks and their causes in every link of the supply chain, and then constructs a supermarket food safety risk management model. Finally, from the point of view of each link of the supply chain and the main bodies involved, the corresponding strategies are worked out to ensure that the food safety problems in the supermarket are prevented and the health of the consumers is protected.
【作者單位】： 北京物資學(xué)院;
【分類號(hào)】：F203;F717.6

【參考文獻(xiàn)】

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【二級(jí)參考文獻(xiàn)】

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【相似文獻(xiàn)】

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1 田楊q，

本文編號(hào)：1682170