本文關鍵詞：北京市食品供應鏈利潤分配分析——基于質(zhì)量檢測服務外包模式　出處：《中國流通經(jīng)濟》2015年10期 　論文類型：期刊論文

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【摘要】：在食品供應鏈中,超市與食品生產(chǎn)者是不可或缺的環(huán)節(jié),而第三方質(zhì)量檢測服務機構的加入更能保證食品安全。對于三方構成的供應鏈,可用經(jīng)典薩普利模型進行利潤分配分析,使各成員企業(yè)間的利潤分配達到最優(yōu)。同時,在考慮供應鏈面臨的內(nèi)生風險和外生風險,并以灰色關聯(lián)度評價法對風險評估基礎上,對經(jīng)典薩普利模型進行了改造,使供應鏈成員企業(yè)間利潤分配與其承擔的風險相適應。
【作者單位】： 北京物資學院;上海電力學院;
【基金】：北京市哲學社會科學規(guī)劃項目“基于質(zhì)量安全的北京市食品供應模式研究”(項目編號:11JGB055)的部分成果
【分類號】：F274;F426.82
【正文快照】： 一、引言食品安全工作一直是黨和國家比較關心的問題,北京作為首善之區(qū),食品安全工作一直走在前列,盡管如此,在北京,作為食品供給的主要提供者——超市在采購質(zhì)量管理上仍然存在不足,建設從生產(chǎn)者到餐桌的可追溯體系工作仍然還有很長的路要走。為了更好地促進北京市的食品安全，

本文編號：1331635