本文關(guān)鍵詞：我國(guó)食品供應(yīng)鏈的發(fā)展現(xiàn)狀及安全管理對(duì)策　出處：《中國(guó)農(nóng)村衛(wèi)生事業(yè)管理》2015年11期 　論文類型：期刊論文

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【摘要】：當(dāng)前食品安全問(wèn)題已成為世界性公共衛(wèi)生問(wèn)題。腐敗變質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品及食品成為影響消費(fèi)者健康的重要因素。這些不安全食品的出現(xiàn)都與初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品原料向終端產(chǎn)品轉(zhuǎn)化的食品供應(yīng)鏈管理有著密切關(guān)聯(lián)。因此,從食品供應(yīng)鏈的角度去研究食品安全問(wèn)題有利于解決從"田頭"到"餐桌"整個(gè)流通過(guò)程中出現(xiàn)的突出問(wèn)題。該文對(duì)我國(guó)食品供應(yīng)鏈的現(xiàn)狀進(jìn)行了分析,探討了我國(guó)食品供應(yīng)鏈的結(jié)構(gòu)及其對(duì)食品安全的影響,提出了對(duì)目前食品供應(yīng)鏈管理體系改進(jìn)的建議。
【作者單位】： 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)中藥材學(xué)院;
【分類號(hào)】：R155.5
【正文快照】： 近年來(lái),頻頻發(fā)生食品安全問(wèn)題,“毒饅頭”、“毒奶粉”、“地溝油”、上海福喜“臭肉門”事件等一系列食品安全事件的頻頻曝光,嚴(yán)重影響了消費(fèi)者對(duì)食品安全的信心。這些不安全食品的出現(xiàn)都與初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品原料向終端產(chǎn)品轉(zhuǎn)化的食品供應(yīng)鏈管理有著密切關(guān)聯(lián)[1-2]。2014年“兩會(huì)”期

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：1323980