本文關(guān)鍵詞：海底撈供應(yīng)鏈管理與餐飲業(yè)價值創(chuàng)造

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【摘要】：餐飲企業(yè)是一個由員工創(chuàng)造服務(wù),服務(wù)于顧客的企業(yè),出發(fā)點和落腳點都在"人"上,因此企業(yè)的價值也必須以顧客價值為中心,相應(yīng)的供應(yīng)鏈管理也應(yīng)圍繞其進行展開。本文通過對海底撈供應(yīng)鏈管理的研究,分析供應(yīng)鏈管理是如何促進企業(yè)自身發(fā)展和創(chuàng)造企業(yè)價值,進而為餐飲企業(yè)實現(xiàn)自身價值提出幾點建議。
【作者單位】： 中南財經(jīng)政法大學(xué)會計學(xué)院;
【分類號】：F719.3;F274
【正文快照】： 1994年3月20日,海底撈誕生于四川簡陽市簡陽鎮(zhèn),其主營業(yè)務(wù)是川味火鍋。1997年成為簡陽市知名的火鍋店。經(jīng)過20年的努力,海底撈公司規(guī)模不斷擴大,現(xiàn)擁有員工近2萬人,公司在簡陽、北京、上海、西安、鄭州、天津、武漢、廣州等全國24個城市擁有91家直營餐廳,并在新加坡、美國擁有

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1 陳文娟;;向海底撈學(xué)習(xí)餐飲企業(yè)的留人機制[J];大眾文藝(理論);2009年13期

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1 張雷;員工組織承諾及其形成機理研究[D];遼寧大學(xué);2013年

2 劉庚乙;情緒勞動視角的服務(wù)業(yè)員工管理策略研究[D];中國海洋大學(xué);2013年

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本文編號：1297568