發(fā)布時間：2017-11-19 15:33

  本文關鍵詞：WSN與RFID對食品供應鏈安全溯源的整合研究

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【摘要】：食品安全問題已經越來越引起人們的關注,尤其是近幾年來食品安全事故頻發(fā),使得食品供應鏈溯源具有空前的研究價值。針對食品供應鏈溯源問題,分析了無線射頻識別(RFID)和無線傳感器網絡(WSN)技術各自應用到食品追溯中的應用過程。在食品供應鏈中同時融入了WSN與RFID的WSID技術(無線傳感器射頻識別),解析了這種融合的可行性。最后以豬肉供應鏈為例,詳細地闡述了這種融合系統(tǒng)對于食品供應鏈安全溯源的應用優(yōu)勢。這種融合克服了RFID投資需求大、反向追溯難、實時監(jiān)控難等缺點,為食品供應鏈溯源問題提供了一個良好的解決方案。
【作者單位】： 上海理工大學管理學院;
【基金】：國家自然科學基金項目(No.71090404/71090400,71102070,11171221,71271138,71202065,71103199,71371140) 上海市一流學科項目(No.XTKX2012,S1201YLXK) 上海市教委創(chuàng)新基金(No.14YZ088,14YZ089) 上海理工大學培育基金(No.13XGM03,12XSY10) 上海市研究生和大學生創(chuàng)新項目(No.JWCXSL1302,SH2013054,XJ2014098)
【分類號】：TP391.44;F274;F426.82;F203
【正文快照】： 近年來,許多專家學者致力于食品溯源方面的研究,食品安全越來越引起人們的重視,關乎國計民生。許多發(fā)達國家強制要求在其境內售賣的食物具有可追溯性。2002年歐盟出臺《食品安全法規(guī)》中要求自2005年1月1日起在歐盟國家上市銷售的食品必須具有可追溯性。2002年美國國會通過的

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本文編號：1204046