本文關鍵詞：有機果蔬產(chǎn)品供應鏈風險及其控制研究

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【摘要】：論文針對有機果蔬產(chǎn)品供應鏈的特點,將有機果蔬產(chǎn)品供應鏈風險種類分為:信息風險、損耗風險、節(jié)點內(nèi)部不確定性和差異性風險、信任風險、道德風險等,并指出通過可追溯體系實現(xiàn)降低有機果蔬產(chǎn)品供應鏈風險的對策。
【作者單位】： 南京林業(yè)大學經(jīng)濟管理學院;
【基金】：江蘇省高等學校大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目“有機果蔬的購買意愿及其可追溯體系研究”(項目編號:201410298021Z) 江蘇省2014年度普通高校研究生實踐創(chuàng)新計劃項目“可追溯體系在有機果蔬供應鏈風險控制中的應用研究”
【分類號】：F274
【正文快照】： 一、引言近年來,隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展,有機果蔬產(chǎn)品越來越受到消費者的喜愛。由于有機果蔬產(chǎn)品具有容易損壞、易腐爛的特點,相對于非有機的其他食品來說,其供應鏈管理難更大,面臨可能的風險更大。而有機果蔬產(chǎn)品供應鏈上的風險具有復雜性和動態(tài)性的特點,使得有機果蔬供應鏈風險

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