發(fā)布時間：2017-10-24 22:00

  本文關(guān)鍵詞：基于QFD的供應(yīng)鏈視角下連鎖超市生鮮品質(zhì)量保證

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【摘要】：利用QFD將顧客對連鎖超市生鮮品質(zhì)量需求沿供應(yīng)鏈進(jìn)行逆向瀑布式展開,以A連鎖超市生鮮品(水果類)為例,進(jìn)行質(zhì)量保證路徑分析,為第一階段(顧客-零售商)、第二階段(零售商-供貨商)、第三階段(供貨商-冷庫)、第四階段(冷庫-養(yǎng)殖/種植地)的瀑布式展開,并對第一、二階段進(jìn)行了側(cè)重分析。
【作者單位】： 南通理工學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： QFD 生鮮品 供應(yīng)鏈 質(zhì)量保證
【基金】：江蘇省高校哲學(xué)社會科學(xué)研究指導(dǎo)項目“基于QFD的連鎖零售企業(yè)配送質(zhì)量保證研究”,批準(zhǔn)號:2012SJD790078
【分類號】：F323.7;F721.7
【正文快照】： 一、引言中國作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及農(nóng)產(chǎn)品消費大國,蔬菜產(chǎn)量約占全球總產(chǎn)量的60%,水果和肉類等也占很大比例。通常食品從生產(chǎn)到最后上餐桌,需要經(jīng)歷生產(chǎn)加工、冷凍貯藏、運輸及配送、冷凍銷售等環(huán)節(jié)。除了門店冷凍銷售環(huán)節(jié)質(zhì)量保證外,其上游的各個環(huán)節(jié)也都不容忽視。國內(nèi)在生鮮產(chǎn)品

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本文編號：1090696