發(fā)布時間：2017-10-14 10:02

  本文關(guān)鍵詞：供應(yīng)鏈視角下的大米安全監(jiān)管模式

  更多相關(guān)文章： 大米安全 供應(yīng)鏈 流通現(xiàn)狀 監(jiān)管模式 優(yōu)化模式

【摘要】：針對我國大米監(jiān)管模式的不足,基于供應(yīng)鏈視角分析大米在流通的各個環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的質(zhì)量問題并找出關(guān)鍵點(diǎn),在此基礎(chǔ)上采取措施保障大米質(zhì)量;構(gòu)建了由監(jiān)管米源、監(jiān)管加工和包裝企業(yè)、監(jiān)管倉儲和運(yùn)輸過程以及信息服務(wù)平臺組成的基于供應(yīng)鏈的大米安全保障體系,并對各環(huán)節(jié)的運(yùn)行進(jìn)行了分析。
【作者單位】： 北京工商大學(xué);首都流通業(yè)研究基地;北京工商大學(xué)中國食品安全研究中心;
【關(guān)鍵詞】： 大米安全 供應(yīng)鏈 流通現(xiàn)狀 監(jiān)管模式 優(yōu)化模式
【基金】：北京市哲學(xué)社會科學(xué)項(xiàng)目(編號:13JGC088)
【分類號】：F203;F426.82
【正文快照】： 我國大米造假事件層出不窮,先后有五常大米大規(guī)模造假、央視曝光的大米摻香精假冒香米等事件,近期又出現(xiàn)湖南省的問題大米流向餐桌的事件,使得社會各界對于這個亂象紛呈的產(chǎn)業(yè)提高了關(guān)注度。只有通過搭建質(zhì)量安全溝通平臺,實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)在整個供應(yīng)鏈的有效貫徹和統(tǒng)一,

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本文編號：1030400