住宿和餐飲業(yè)對(duì)服務(wù)業(yè)直接消耗有上升趨勢(shì),其服務(wù)功能正在深化與廣化,對(duì)資源類和能源類產(chǎn)業(yè)消耗較多且較穩(wěn)定,現(xiàn)階段其資源與能源密集型產(chǎn)業(yè)特性一直較顯著。交通運(yùn)輸及倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)對(duì)住宿和餐飲業(yè)直接需求和完全需求都是上升的,商務(wù)服務(wù)業(yè)對(duì)住宿和餐飲業(yè)直接需求是顯著上升的,高增長(zhǎng)型服務(wù)業(yè)對(duì)住宿和餐飲業(yè)需求較旺盛。教育業(yè)對(duì)住宿和餐飲業(yè)直接需求是顯著上升的,公共管理和社會(huì)組織對(duì)住宿和餐飲業(yè)的直接需求和間接需求規(guī)模都較大,這兩類非營(yíng)利性部門與住宿和餐飲業(yè)的關(guān)聯(lián)機(jī)理有待專門深入研究。住宿和餐飲業(yè)的成長(zhǎng)既有傳統(tǒng)約束產(chǎn)業(yè)也有新型約束產(chǎn)業(yè),其成長(zhǎng)擴(kuò)張產(chǎn)業(yè)主要包括制造業(yè)。 

【文章來源】：商業(yè)經(jīng)濟(jì)與管理. 2015,(02)北大核心CSSCI

【文章頁數(shù)】：9 頁

【部分圖文】：

、2002和2007年住宿和餐飲業(yè)直接消耗系數(shù)前10位產(chǎn)業(yè)分布

餐飲業(yè)對(duì)化學(xué)工業(yè)、設(shè)備制造業(yè)和建筑業(yè)等第二產(chǎn)業(yè)直接分配較多，對(duì)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)直接分配呈現(xiàn)增多態(tài)勢(shì)。住宿和餐飲業(yè)對(duì)批發(fā)和零售業(yè)直接分配較多，但是呈現(xiàn)顯著下降趨勢(shì)。住宿和餐飲業(yè)對(duì)成長(zhǎng)較快的產(chǎn)業(yè)直接分配呈上升趨勢(shì)，對(duì)成長(zhǎng)較慢或衰退的產(chǎn)業(yè)直接分配呈下降趨勢(shì)。第二產(chǎn)業(yè)對(duì)住宿和餐飲業(yè)的直接消耗較多，是因?yàn)榈诙a(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)。現(xiàn)代服務(wù)業(yè)對(duì)住宿和餐飲業(yè)的直接需求呈現(xiàn)增多態(tài)勢(shì)，是因?yàn)楝F(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭一直較強(qiáng)勁，發(fā)展較快。批發(fā)和零售業(yè)對(duì)住宿和餐飲業(yè)直接需求呈下降趨勢(shì)，是因?yàn)榻┠晡覈?guó)批發(fā)和零售業(yè)發(fā)展較慢。圖31997、2002和2007年住宿和餐飲業(yè)直接分配系數(shù)前10位產(chǎn)業(yè)分布2．前向完全產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)演變。圖4是三個(gè)年份住宿和餐飲業(yè)完全分配系數(shù)前10位的產(chǎn)業(yè)分布，住宿和餐飲業(yè)對(duì)這些產(chǎn)業(yè)的完全分配最多，其成長(zhǎng)對(duì)這些產(chǎn)業(yè)總的推動(dòng)與支撐作用最強(qiáng)，另一方面這些產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)拉動(dòng)住宿和餐飲業(yè)成長(zhǎng)總的作用也較強(qiáng)。1997年住宿和餐飲業(yè)完全分配最多的10個(gè)產(chǎn)業(yè)包含:消費(fèi)品制造業(yè)1個(gè)、資源加工業(yè)3個(gè)、資本品制造業(yè)2個(gè)、建筑業(yè)及服務(wù)業(yè)3個(gè)。2002年完全分配最多的10個(gè)產(chǎn)業(yè)包含:初級(jí)產(chǎn)業(yè)1個(gè)、資源加工業(yè)2個(gè)、資本品22商業(yè)經(jīng)濟(jì)與管理2015年

圖41997、2002和2007年住宿和餐飲業(yè)完全分配系數(shù)前10位產(chǎn)業(yè)分布制造業(yè)2個(gè)、建筑業(yè)及服務(wù)業(yè)4個(gè)。2007年完全分配最多的10個(gè)產(chǎn)業(yè)包含:資源加工業(yè)2個(gè)、資本品制造業(yè)2個(gè)、建筑業(yè)及服務(wù)業(yè)5個(gè)。三個(gè)年份，住宿和餐飲業(yè)完全分配最多的10個(gè)產(chǎn)業(yè)都包含資源加工業(yè)(化學(xué)工業(yè)、金屬冶煉及壓延加工業(yè))、資本品制造業(yè)(通用、專用設(shè)備制造業(yè)、通信設(shè)備、計(jì)算機(jī)及其他電子設(shè)備制造業(yè))、建筑業(yè)、服務(wù)業(yè)(公共管理和社會(huì)組織、批發(fā)和零售業(yè))，共4類7個(gè)產(chǎn)業(yè)。這些產(chǎn)業(yè)是其完全分配較多且較穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)。住宿和餐飲業(yè)對(duì)冶煉業(yè)、現(xiàn)代制造業(yè)、建筑業(yè)等第二產(chǎn)業(yè)完全分配較多，因?yàn)檫@些產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)。對(duì)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)完全分配也呈現(xiàn)逐步增多態(tài)勢(shì)，因?yàn)楝F(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展一直較快。住宿和餐飲業(yè)對(duì)批發(fā)和零售業(yè)的完全分配存在持續(xù)明顯下降態(tài)勢(shì)，這說明批發(fā)和零售業(yè)的購(gòu)銷及市場(chǎng)開拓等活動(dòng)變少，流通功能下降，也說明傳統(tǒng)流通業(yè)的產(chǎn)業(yè)集聚能力在下降。四、關(guān)鍵路徑識(shí)別分析(一)關(guān)鍵約束路徑識(shí)別表1是三個(gè)年份住宿和餐飲業(yè)的sij值前10位的產(chǎn)業(yè)分布，據(jù)表1可識(shí)別住宿和餐飲業(yè)成長(zhǎng)的關(guān)鍵約束路徑。表11997、2002和2007年住宿和餐飲業(yè)的sij值前10位的產(chǎn)業(yè)分布1997年2002年2007年食品制造及煙草加工業(yè)1997(1．3057)→2002(1．2817)→2007(1．4276)房地產(chǎn)業(yè)1997(1．4276)→2002(1．9010)→2007(1．4892)水的生產(chǎn)和供應(yīng)業(yè)1997(1．7535)→2002(1．5108)→2007(1．4982)燃?xì)馍a(chǎn)和供應(yīng)業(yè)1997(1．1462)→2002(1．3059)→2007(1．5057)批發(fā)和零售業(yè)1997(2．1303)→2002(1．9013)→2007(2．0508)衛(wèi)生體育和社會(huì)福利業(yè)(1．3820)旅游業(yè)(1．2464)郵政業(yè)(1．6049)社會(huì)服務(wù)業(yè)(2．0112)建筑業(yè)(1．3189)建筑業(yè)(1．6711)木材加工及家具制造業(yè)(2．064

【參考文獻(xiàn)】：
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