本文關(guān)鍵詞：自然冷源陳列柜食品溫度分布的數(shù)值模擬

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【摘要】：利用自然冷源對(duì)陳列柜供冷時(shí),研究食品包溫度與自然冷源溫度、送風(fēng)速度之間的關(guān)系。結(jié)果表明:柜內(nèi)食品包的溫度分布是不均勻的,總體變化情況為上低下高,底層食品包溫度最高,左右兩邊對(duì)稱;底層前排與頂層前排食品包溫度隨著自然冷源溫度的升高而升高,且兩者食品包間的溫差在逐漸減小;底層前排與頂層前排食品包的溫度隨著送風(fēng)風(fēng)速的增加逐漸降低,且變化趨勢(shì)逐漸變小。
【作者單位】： 鄭州輕工業(yè)學(xué)院能源與動(dòng)力工程學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 自然冷源 冷藏陳列柜 食品溫度 節(jié)能
【基金】：國(guó)家自然科學(xué)基金(51476148,21446011) 鄭州市科技攻關(guān)計(jì)劃項(xiàng)目(141PPTGG418)資助
【分類號(hào)】：TB657
【正文快照】： 1引言食品冷藏陳列柜由于其方便、快捷、展示性強(qiáng)的特點(diǎn)被廣泛應(yīng)用于商場(chǎng)超市中。陳列柜在為顧客提供方便的同時(shí),巨大的能耗給城市能源應(yīng)用環(huán)境和商家經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了空前的壓力,為了降低運(yùn)行費(fèi)用,一些超市冷藏陳列柜未按照冷藏要求運(yùn)行,導(dǎo)致食品變質(zhì)的事情屢有發(fā)生[1-3]。由此,節(jié)

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