甜菊苷(Stevioside,STV)和萊鮑迪苷A(Rebaudioside-A,RA)是甜葉菊中甜菊糖苷的兩種主要成分,是從甜葉菊葉片中提取的高甜度、低熱量(零卡路里)甜味劑。如何得到高純度和收率的甜菊糖苷,是開發(fā)甜葉菊中活性成分的關(guān)鍵。本文以STV和RA為研究對象,建立簡單、高效的提取工藝,并利用大孔樹脂和微濾-超濾-納濾膜耦合技術(shù)對于STV和RA進(jìn)行分離純化研究。具體研究如下:甜菊糖苷的提取工藝研究。采用高剪切提取法(HSHE)對STV和RA進(jìn)行提取工藝的研究,在單因素實驗的基礎(chǔ)上采用響應(yīng)面法對于提取條件進(jìn)一步優(yōu)化,優(yōu)化提取條件為:59%乙醇水溶液,提取時間為8 min,提取溫度為68℃,在最優(yōu)條件下得到的STV和RA得率分別為5.37%和8.68%。將HSHE提取法粗提液中的色素、蛋白質(zhì)、果膠和無機(jī)鹽離子等雜質(zhì)成分的含量與浸提法(SE)、超聲法(UAE)和微波法(MAE)進(jìn)行比較,結(jié)果表明HSHE法粗提物中雜質(zhì)含量比其他三種方法低。經(jīng)過以上提取工藝條件所得STV純度為8.05%,RA純度為17.17%。大孔樹脂分離純化甜菊糖苷的工藝研究。以水為上樣液,以70%乙醇為解吸液效果最...

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【學(xué)位級別】：碩士

圖1.1甜葉菊和甜菊糖苷：（a）甜葉菊，（b）甜菊糖苷Fig.1.1SteviarebaudianaBertoniandstevioside:(a)SteviarebaudianaBertoni,(b)Stevioside

圖1.2甜葉菊中兩種主要甜菊糖苷的化學(xué)結(jié)構(gòu)：（a）甜菊苷，（b）萊鮑迪苷AFig.1.2ChemicalstructuresoftwomajorsteviolglycosidesinSteviareabudianaBertoni:(A)

圖2-1HPLC法測定甜葉菊中STV和RA的含量

圖3-1不同提取方法對STV和RA得率的影響

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