【摘要】：目的利用分子動(dòng)力學(xué)模擬并分析不同PVA分子鏈長度下thymol的釋放過程和釋放機(jī)理。方法研究基體為聚乙烯醇(PVA),添加抗菌劑thymol共建PVA/thymol聚合物模型,進(jìn)行分子動(dòng)力學(xué)模擬,分別從均方位移、擴(kuò)散系數(shù)、自由體積角度研究分子鏈長度分別為40,80,160下thymol在PVA聚合物中的釋放過程。結(jié)果 thymol分子在PVA中的自由體積分?jǐn)?shù)會(huì)隨著分子鏈長度的增加而減小,thymol分子在PVA中的擴(kuò)散系數(shù)也會(huì)相應(yīng)減小,這是因?yàn)榉肿渔溤介L,分子間的相互作用力越大,束縛了鏈的運(yùn)動(dòng)性。結(jié)論不同分子鏈長度對(duì)于包裝材料抗菌劑中的釋放具有重要影響。在同等條件下,短鏈結(jié)構(gòu)中thymol分子在PVA中容易釋放,且做緩慢蠕動(dòng)運(yùn)動(dòng)而非跳躍擴(kuò)散運(yùn)動(dòng)。
[Abstract]:Objective to simulate and analyze the release process and mechanism of thymol under different PVA molecular chain lengths by molecular dynamics. Methods the PVA/thymol polymer model was established with polyvinyl alcohol (PVA), and antibacterial agent thymol. The molecular dynamics simulation was carried out from the mean square displacement and diffusion coefficient, respectively. The release process of thymol in PVA polymer was studied at the free volume angle when the molecular chain length was 40 and 80160, respectively. Results the free volume fraction of thymol molecule in PVA decreased with the increase of molecular chain length, and the diffusion coefficient of thymol molecule in PVA decreased accordingly, which was because the longer the molecular chain was, the greater the interaction force between molecules was. Binds the kinematic nature of the chain. Conclusion different molecular chain lengths have an important effect on the release of antibacterial agents from packaging materials. Under the same conditions, thymol molecules in short chain structure are easy to release in PVA, and do slow peristaltic motion rather than jump diffusion motion.
【作者單位】： 江南大學(xué)江蘇省食品先進(jìn)制造裝備技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室;上海大學(xué);
【基金】：江蘇省食品先進(jìn)制造裝備技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室開放課題(FM-201508)
【分類號(hào)】：TB484.3

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本文編號(hào)：2487042