發(fā)布時間：2018-02-28 02:41

  本文關鍵詞： 漆酶-TEMPO 殼聚糖 羧基含量 抗氧化性 包裝材料　出處：《包裝工程》2017年13期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：目的利用漆酶-TEMPO(TEMPO為2,2,6,6-四甲基哌啶-1-氧基的簡稱)體系氧化低聚殼聚糖,探究氨基葡萄糖分子上引入的羧基含量對殼聚糖性能的影響,以期殼聚糖在包裝方面的應用能夠更為廣泛。方法通過高效離子色譜(HPIC)檢測樣品的鈉離子含量表征樣品的羧基含量,通過檢測樣品的吸濕保濕性、抗氧化性能表征殼聚糖物理化學性能的改善程度。結(jié)果殼聚糖分子上引入羧基有利于改善其吸濕、保濕性能,氧化產(chǎn)物在飽和碳酸鉀與飽和硫酸銨溶液中60 h后吸濕率最高達63.0%,18.4%,保濕率為5.7%,而當氧化程度超過45.31%時,氧化產(chǎn)物的吸濕、保濕性能保持不變。結(jié)論 TEMPO添加量越多,氧化產(chǎn)物的羧基含量越高。引入的羧基基團能夠改善殼聚糖氧化產(chǎn)物的吸濕、保濕性能,而增加氨基葡萄糖分子上的羧基含量,會提高殼聚糖的抗氧化性能。這些性能的提高對殼聚糖在包裝材料的應用具有長遠意義。
[Abstract]:Objective to study the effect of carboxyl content introduced on glucosamine on the properties of chitosan by oxidizing oligosaccharides by using laccase -TEMPOOTEMPO system. Methods High performance Ion Chromatography (HPLC) was used to detect the sodium ion content of the sample, and the carboxyl group content of the sample was characterized, and the moisture and moisture retention of the sample was determined by measuring the moisture and moisture retention of the sample. Results the introduction of carboxyl group into chitosan molecule can improve its moisture absorption and moisture retention. After 60 hours of saturated potassium carbonate and saturated ammonium sulfate solution, the highest hygroscopic rate of oxidation product was 63.0 and 18.4, and the moisture retention rate was 5.7. When the oxidation degree was more than 45.31, the moisture absorption and moisture retention of the oxidation product remained unchanged. Conclusion the more TEMPO is added, the higher the moisture retention rate is. The higher the carboxyl content of oxidation products is, the more carboxyl groups introduced can improve the moisture absorption and moisture retention of chitosan oxidation products, while increase the carboxyl content in glucosamine. These properties are of great significance for the application of chitosan in packaging materials.
【作者單位】： 華南理工大學;
【基金】：國家自然科學基金(201404042) 廣州市科技計劃(201607020045)
【分類號】：TB484

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本文編號：1545404