本文關(guān)鍵詞：敞開式冷藏陳列柜底板長度對柜內(nèi)食品包溫度的影響研究

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【摘要】：研究了敞開式冷藏陳列柜底板長度對柜內(nèi)食品包溫度的影響。結(jié)果表明:添加擋風板使下側(cè)食品包溫度減小0.16~0.65K;隨著底板長度的增加,擱架內(nèi)外側(cè)食品包平均溫差逐漸減小;底板長度每增加100mm,底板最外側(cè)食品包溫度升高約0.35K;底板長度增加0~200mm,可以有效地減少風幕冷量的外溢。
【作者單位】： 鄭州輕工業(yè)學(xué)院能源與動力工程學(xué)院;
【基金】：國家自然科學(xué)基金項目(51476148) 河南省杰出青年基金項目(154100510014) 鄭州領(lǐng)軍人才項目(131PLJRC640)
【分類號】：TB657
【正文快照】： 1前言敞開式冷藏陳列柜主要有制冷系統(tǒng)和風幕循環(huán)系統(tǒng)兩部分組成,制冷系統(tǒng)為柜內(nèi)食品提供所需的冷量,風幕循環(huán)系統(tǒng)用來隔離外界環(huán)境中熱濕空氣的進入,從而保證柜內(nèi)食品滿足冷藏溫度要求。經(jīng)過多年的發(fā)展,敞開式冷藏陳列柜已成為超市和零售店中必不可少的制冷設(shè)備[1]。因此,國

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本文編號：1292007