<正>隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展、國民生活水平的大幅度提升,人們在物質(zhì)生活得到極大滿足的同時(shí),對食品的質(zhì)量及安全也越來越重視。而食品質(zhì)量的管理及控制是直接關(guān)系到民生的工程,關(guān)乎人們的身體健康及生命安全,所以要重視食品生產(chǎn)加工過程中的風(fēng)險(xiǎn)管理及安全管理。筆者根據(jù)自身相關(guān)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)并結(jié)合廣泛的調(diào)查研究,就食品生產(chǎn)加工過程中風(fēng)險(xiǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行了相關(guān)探討,望能提供借鑒。 

【文章來源】：中國食品. 2021,(02)

【文章頁數(shù)】：1 頁

【文章目錄】：
一、食品生產(chǎn)加工過程中風(fēng)險(xiǎn)問題的研究分析
二、食品生產(chǎn)加工過程中風(fēng)險(xiǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)化的探究
    1.要建立健全食品生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)化管理體系。
    2.要嚴(yán)格遵循食品生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)化管理體系。
三、食品生產(chǎn)加工過程中風(fēng)險(xiǎn)標(biāo)準(zhǔn)化管理策略
    1.要加強(qiáng)食品生產(chǎn)環(huán)境場所的標(biāo)準(zhǔn)化管理。
    2.加工設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)化管理。
    3.食品生產(chǎn)加工人員的標(biāo)準(zhǔn)化管理。


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]食品生產(chǎn)加工過程中的風(fēng)險(xiǎn)管理分析[J]. 盧靜文.  食品安全導(dǎo)刊. 2021(15)



本文編號：3548850