目的:由于中藥材的生活型、生長年限、藥用部位及生長環(huán)境的不同,其在認證中存在的關(guān)鍵控制點是有差別的,從而直接影響質(zhì)量差異。山茱萸屬于半野生中藥材,其在質(zhì)量控制環(huán)節(jié)是存在很多無法控制的非人為因素,而每個環(huán)節(jié)的管理不當都可能會引起影響質(zhì)量問題。本論文主要以山茱萸為例來驗證質(zhì)量風險管理在中藥材規(guī)范化種植中的應(yīng)用,從而將質(zhì)量風險管理的應(yīng)用推廣到更多中藥材種植過程中,以有助于中藥材溯源體系的建立,確保對中藥材生產(chǎn)全過程實施有效監(jiān)控。方法:本論文首先對山茱萸基地進行調(diào)研,對基地現(xiàn)狀和存在問題進行總結(jié)概括。并參照GAP認證條款和企業(yè)認證中的19項關(guān)鍵控制點,結(jié)合基地的具體實施情況,主要從產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后三部分具體分析認證中存在的問題。將質(zhì)量風險管理工具HACCP應(yīng)用到山茱萸整個規(guī)范化種植中,對每個環(huán)節(jié)可能存在的危害進行分析,并根據(jù)CCP決策表,確定關(guān)鍵控制點,并采取相應(yīng)的糾偏措施,而避免或減少危害的發(fā)生,最終建立一套安全成熟的危害防御體系措施,以便從根源保證其質(zhì)量安全。將危害的操作性分析（FAZOP）應(yīng)用到山茱萸的產(chǎn)地初加工過程中,找出生產(chǎn)工藝中存在的偏差,分析產(chǎn)生偏差的原因、后果及采取的對策,從而... 

【文章來源】：河南中醫(yī)藥大學(xué)河南省

【文章頁數(shù)】：82 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

風險管理的基本程序

圖 4-1 山茱萸規(guī)范化種植流程圖2.2 進行危害分析主要參照山茱萸生產(chǎn)的工藝流程及上述的控制點進行綜合有效的分析，主要從基地環(huán)境的選擇、品種選育與良種繁育、田間管理（施肥、病蟲害、灌溉、整形修剪）、采收時間及方法、產(chǎn)地初加工、倉儲等六個環(huán)節(jié)進行具體分析，具體見表 4-1。2.2.1 基地環(huán)境山茱萸對基地環(huán)境的要求主要涉及光照、溫度、降雨量、土壤等生態(tài)學(xué)指標的評價。其屬于中性植物，適宜生長在半陰坡或半陽坡，年日照量以 1600-2000 為宜，光照日時長以 12 小時為宜[19]，若光照不足，則會影響外觀形狀，導(dǎo)致成熟度差，

43圖 4-22.6 建立相應(yīng)的糾偏措施山茱萸目前的主要問題是病蟲害問題、落花落果問題、整形修剪、采收時間、初加工及倉儲問題比較嚴重，應(yīng)在此環(huán)節(jié)建立相應(yīng)的糾偏措施。2.6.1 病蟲害問題針對病蟲害問題，農(nóng)戶盲目亂用農(nóng)藥現(xiàn)象比較普遍，企業(yè)應(yīng)采取相應(yīng)措施進行

【參考文獻】：
期刊論文
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碩士論文
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本文編號：3105808