乳品營養(yǎng)豐富,對改善居民膳食結(jié)構(gòu)、提高身體素質(zhì),具有不可替代的作用。乳業(yè)的發(fā)展可以帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,對促進國民經(jīng)濟的發(fā)展具有積極的作用。20世紀(jì)90年代以前烏蘭巴托市居民的家庭乳品消費水平較高,1990年的市場化改革初期,由于乳品市場供應(yīng)不足及居民收入水平下降等原因,蒙古國城鎮(zhèn)居民乳品消費量出現(xiàn)了下降趨勢,但是牧區(qū)居民乳品消費量仍維持較高水平,1995年后居民乳品消費水平又趨于緩慢增長。本文首先分析了烏蘭巴托市居民乳品消費歷程和消費現(xiàn)狀,在此基礎(chǔ)上,采用定性分析和定量分析相結(jié)合的方法,將影響城鎮(zhèn)居民乳品消費的因素作為變量,并進行多元回歸分析,得到以下結(jié)論：第一,烏蘭巴托市居民乳品類消費整體水平呈不斷在增長的趨勢,但平均消費量與世界平均水平仍有較大差距；隨著烏蘭巴托市居民乳品消費量的不斷增長,乳品消費的城鄉(xiāng)差別有縮小的趨勢。第二,烏蘭巴托市居民乳品消費量與人均收入呈顯著的正相關(guān)。消費支出也相對較高,乳品是烏蘭巴托市居民需求收入彈性最大的食品。第三,在現(xiàn)有消費情況下,價格是影響烏蘭巴托市居民乳品消費量的主要因素。第四,人均GDP的持續(xù)增長以及膳食結(jié)構(gòu)的改善會拉動乳品消費的增長。第五,市場...

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【學(xué)位級別】：博士

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摘要
Abstract
1 引言
    1.1 研究背景、目的和意義
        1.1.1 研究背景
        1.1.2 研究對象與研究目的
        1.1.3 研究意義
    1.2 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀
        1.2.1 中國的研究現(xiàn)狀
        1.2.2 蒙古國研究現(xiàn)狀
        1.2.3 其他國家研究現(xiàn)狀
        1.2.4 本章小結(jié)
    1.3 研究的框架、內(nèi)容結(jié)構(gòu)和方法
        1.3.1 研究思路
        1.3.2 內(nèi)容結(jié)構(gòu)
        1.3.3 研究方法
        1.3.4 數(shù)據(jù)來源
    1.4 可能的創(chuàng)新點和不足
        1.4.1 可能的創(chuàng)新點
        1.4.2 可能的不足
2 烏蘭巴托市居民乳品消費現(xiàn)狀分析
    2.1 乳業(yè)發(fā)展概況
        2.1.1 蒙古國乳業(yè)歷史
        2.1.2 世界乳制品市場
    2.2 烏蘭巴托市乳品消費現(xiàn)狀
    2.3 烏蘭巴托市居民乳品消費結(jié)構(gòu)
    2.4 乳品消費支出及食品消費支出
    2.5 牛奶產(chǎn)量和奶牛頭數(shù)
    2.6 本章小結(jié)
3 烏蘭巴托市居民乳品消費的影響因素
    3.1 經(jīng)濟因素
        3.1.1 烏蘭巴托市居民收入水平
        3.1.2 人均GDP
        3.1.3 乳品價格分析
    3.2 乳品市場條件
        3.2.1 乳品相關(guān)政策
        3.2.2 規(guī)范消費市場
        3.2.3 乳品進口
        3.2.4 乳品質(zhì)量
    3.3 傳統(tǒng)消費習(xí)慣和消費偏好
    3.4 本章小結(jié)
4 烏蘭巴托市居民乳品消費的典型調(diào)查分析
    4.1 樣本選擇與調(diào)查設(shè)計
    4.2 市場消費傾向情況
    4.3 對乳制品的認(rèn)知
    4.4 品牌信任情況
    4.5 乳制品消費習(xí)慣
    4.6 本章小結(jié)
5 烏蘭巴托市與呼和浩特市比較研究
    5.1 烏蘭巴托市與呼和浩特市社會與經(jīng)濟現(xiàn)狀的比較
    5.2 烏蘭巴托市與呼和浩特的乳品消費水平比較
    5.3 乳品消費影響因素的區(qū)別
    5.4 本章小結(jié)
6 烏蘭巴托的乳品消費需求預(yù)測分析
    6.1 灰色預(yù)測方法GREY MARKOV CHAIN METHOD GM(1,1)
    6.2 回歸分析預(yù)測方法
    6.3 總?cè)槠沸枨罅款A(yù)測
    6.4 本章小結(jié)
7 結(jié)論
致謝
參考文獻
附錄
作者簡介



本文編號：3758887