改革開(kāi)放以來(lái),我國(guó)城鄉(xiāng)居民收入水平有了很大的提高,直接導(dǎo)致居民消費(fèi)水平和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的重大變化。根據(jù)目前我國(guó)城鄉(xiāng)居民的恩格爾系數(shù),食物消費(fèi)支出仍為居民家庭消費(fèi)支出的重要支出部分,各類食物消費(fèi)支出所占的比例也在不斷地發(fā)生著變化,其中既有主食和副食消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化,也有副食中動(dòng)物性食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化。通過(guò)分析影響這些變化的主要因素,把握城鄉(xiāng)居民動(dòng)物性食物消費(fèi)的變化規(guī)律,判斷居民動(dòng)物性食物需求的變化趨勢(shì),對(duì)未來(lái)我國(guó)食物供求平衡、畜牧業(yè)生產(chǎn)以及保障我國(guó)的食物安全等具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。 本文采用我國(guó)城鄉(xiāng)居民1995年至2003年間除重慶市和西藏自治區(qū)以外的29個(gè)省份的城鄉(xiāng)居民動(dòng)物性食物消費(fèi)的統(tǒng)計(jì)面板數(shù)據(jù),建立城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民動(dòng)物性產(chǎn)品食物需求的LA/AIDS模型,分析收入、價(jià)格、家庭規(guī)模、城市化水平以及地區(qū)和年度變量對(duì)我國(guó)城鄉(xiāng)居民動(dòng)物性食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化影響的顯著性及其程度。估計(jì)了豬肉、牛羊肉、禽肉、蛋類和水產(chǎn)品消費(fèi)支出的自價(jià)格彈性、非補(bǔ)償?shù)慕徊鎯r(jià)格彈性和補(bǔ)償?shù)慕徊鎯r(jià)格彈性。研究家庭規(guī)模、城市化水平對(duì)居民動(dòng)物性食物消費(fèi)的影響程度。 研究結(jié)果表明居民收入、動(dòng)物性食物的價(jià)格以及家庭規(guī)模、地區(qū)差... 

【文章來(lái)源】：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)北京市 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁(yè)數(shù)】：119 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：博士

【部分圖文】：

9舫一2003年西部地區(qū)城鎮(zhèn)居民牛羊清拍時(shí)序變化

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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[6]對(duì)我國(guó)收入分配研究的若干思考——兼評(píng)陳宗勝《再論改革與發(fā)展中的收入分配》[J]. 李曉西,金三林.  中國(guó)社會(huì)科學(xué)院研究生院學(xué)報(bào). 2004(02)
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碩士論文
[1]中國(guó)城鄉(xiāng)居民水產(chǎn)品需求研究[D]. 劉浩淼.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 2003



本文編號(hào)：3015256