嬰幼兒奶粉一直是對(duì)安全信息敏感性最強(qiáng)的食品品類(lèi)之一,且屬于一種特殊的食品,其消費(fèi)決策者并非實(shí)際消費(fèi)者,嬰幼兒奶粉安全信任不是來(lái)源于實(shí)際消費(fèi)者對(duì)嬰幼兒奶粉的食用感受,而是來(lái)源于消費(fèi)決策者對(duì)各利益主體傳遞的安全信息的心理感知。嬰幼兒奶粉不安全的負(fù)面信息會(huì)使消費(fèi)者對(duì)嬰幼兒奶粉產(chǎn)生較高的風(fēng)險(xiǎn)感知,嚴(yán)重影響消費(fèi)者的信任,且其影響程度會(huì)遠(yuǎn)高于正面信息。近年來(lái),食品安全事故頻發(fā),以“三聚氰胺事件”為代表的嬰幼兒奶粉安全事件對(duì)國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉安全信任造成了巨大負(fù)面影響,雖然中國(guó)乳企、政府和社會(huì)各方做出了持續(xù)的努力,但是國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉安全信任始終尚未恢復(fù)。那么,我們?cè)撊绾螒?yīng)對(duì)國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉的信任危機(jī),在國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉安全信任己經(jīng)遭到巨大破壞的情況下,如何重建消費(fèi)者的信任呢?解決這一問(wèn)題關(guān)鍵在于搞清楚國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉安全信任形成的機(jī)理,只有這樣才能讓各主體重建信任的措施更加有效,這是本研究所要探究的問(wèn)題。鑒于此,本研究基于消費(fèi)者決策過(guò)程理論、精細(xì)加工可能性模型、認(rèn)知一致性理論和信號(hào)博弈等相關(guān)理論,以嬰幼兒奶粉安全信息傳遞為切入點(diǎn),從消費(fèi)者心理感知的角度,對(duì)影響國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉安全信任形成的三個(gè)關(guān)鍵機(jī)制（體驗(yàn)機(jī)制... 

【文章來(lái)源】：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)黑龍江省 211工程院校

【文章頁(yè)數(shù)】：135 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：博士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
1 引言
    1.1 研究背景
    1.2 研究目的
    1.3 研究意義
        1.3.1 理論意義
        1.3.2 實(shí)踐意義
    1.4 國(guó)內(nèi)外研究綜述
        1.4.1 國(guó)外研究綜述
        1.4.2 國(guó)內(nèi)研究綜述
        1.4.3 國(guó)內(nèi)外研究述評(píng)
    1.5 研究的內(nèi)容、方法和技術(shù)路線(xiàn)
        1.5.1 研究?jī)?nèi)容
        1.5.2 研究方法
        1.5.3 技術(shù)路線(xiàn)
2 相關(guān)概念界定及理論基礎(chǔ)
    2.1 相關(guān)概念界定
        2.1.1 嬰幼兒奶粉安全
        2.1.2 嬰幼兒奶粉安全信息
        2.1.3 嬰幼兒奶粉安全信任指數(shù)
    2.2 相關(guān)理論基礎(chǔ)
        2.2.1 消費(fèi)者決策過(guò)程理論
        2.2.2 精細(xì)加工可能性模型
        2.2.3 認(rèn)知一致性理論
        2.2.4 信號(hào)博弈
    2.3 本章小結(jié)
3 國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉安全信任形成的機(jī)理分析與研究假說(shuō)設(shè)定
    3.1 國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉安全信任形成機(jī)理的分析框架
        3.1.1 嬰幼兒奶粉安全信息對(duì)安全信任形成的作用機(jī)理分析
        3.1.2 消費(fèi)者特征對(duì)國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉安全信任形成的調(diào)節(jié)作用分析
    3.2 各機(jī)制作用下國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉安全信任形成機(jī)理分析
        3.2.1 國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉安全信任形成機(jī)制的劃分
        3.2.2 體驗(yàn)機(jī)制下國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉安全信任形成機(jī)理分析
        3.2.3 聲譽(yù)機(jī)制下國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉安全信任形成機(jī)理分析
        3.2.4 監(jiān)管機(jī)制下國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉安全信任形成機(jī)理分析
    3.3 本章小結(jié)
4 體驗(yàn)機(jī)制下國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉安全信任形成機(jī)理的實(shí)證分析
    4.1 體驗(yàn)機(jī)制下國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉安全信任形成機(jī)理的分析框架
    4.2 問(wèn)卷設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)
        4.2.1 問(wèn)卷設(shè)計(jì)
        4.2.2 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)
    4.3 模型的選取
        4.3.1 結(jié)構(gòu)方程模型的內(nèi)涵
        4.3.2 結(jié)構(gòu)方程模型的測(cè)量步驟
    4.4 實(shí)證檢驗(yàn)與結(jié)果分析
        4.4.1 體驗(yàn)信息作用機(jī)理的實(shí)證檢驗(yàn)與結(jié)果分析
        4.4.2 消費(fèi)者特征調(diào)節(jié)作用的實(shí)證檢驗(yàn)與結(jié)果分析
    4.5 本章小結(jié)
5 聲譽(yù)機(jī)制下國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉安全信任形成機(jī)理的實(shí)證分析
    5.1 聲譽(yù)機(jī)制下國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉安全信任形成機(jī)理的分析框架
    5.2 問(wèn)卷設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)
        5.2.1 問(wèn)卷設(shè)計(jì)
        5.2.2 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)
    5.3 實(shí)證檢驗(yàn)與結(jié)果分析
        5.3.1 聲譽(yù)信息作用機(jī)理的實(shí)證檢驗(yàn)與結(jié)果分析
        5.3.2 消費(fèi)者特征調(diào)節(jié)作用的實(shí)證檢驗(yàn)與結(jié)果分析
    5.4 本章小結(jié)
6 監(jiān)管機(jī)制下國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉安全信任形成機(jī)理的實(shí)證分析
    6.1 監(jiān)管機(jī)制下國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉安全信任形成機(jī)理的分析框架
    6.2 問(wèn)卷設(shè)計(jì)
    6.3 實(shí)證檢驗(yàn)與結(jié)果分析
        6.3.1 監(jiān)管信息作用機(jī)理的實(shí)證檢驗(yàn)與結(jié)果分析
        6.3.2 消費(fèi)者特征調(diào)節(jié)作用的實(shí)證檢驗(yàn)與結(jié)果分析
    6.4 本章小結(jié)
7 提升國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉安全信任指數(shù)的對(duì)策建議
    7.1 治理主體、總體目標(biāo)和基本原則
        7.1.1 治理主體
        7.1.2 總體目標(biāo)
        7.1.3 基本原則
    7.2 完善中國(guó)嬰幼兒奶粉行業(yè)的體驗(yàn)機(jī)制
        7.2.1 提升國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉質(zhì)量水平
        7.2.2 大力開(kāi)展透明化的體驗(yàn)活動(dòng)
        7.2.3 加強(qiáng)嬰幼兒奶粉安全知識(shí)的普及
        7.2.4 提供差異化的產(chǎn)品與服務(wù)體驗(yàn)
    7.3 完善中國(guó)嬰幼兒奶粉行業(yè)的聲譽(yù)機(jī)制
        7.3.1 完善國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉安全網(wǎng)絡(luò)輿情引導(dǎo)機(jī)制
        7.3.2 加強(qiáng)對(duì)國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉科學(xué)客觀的正面宣傳
        7.3.3 建立國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉安全信任指數(shù)評(píng)估及預(yù)警體系
        7.3.4 加強(qiáng)國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉安全的口碑營(yíng)銷(xiāo)
    7.4 完善中國(guó)嬰幼兒奶粉行業(yè)的監(jiān)管機(jī)制
        7.4.1 提高政府監(jiān)管效果
        7.4.2 充分發(fā)揮媒體監(jiān)督作用
        7.4.3 加強(qiáng)行業(yè)協(xié)會(huì)監(jiān)督作用
    7.5 本章小結(jié)
8 結(jié)論
    8.1 本研究基本結(jié)論
    8.2 本研究創(chuàng)新之處
    8.3 研究不足與展望
致謝
參考文獻(xiàn)
附錄
攻讀博士學(xué)位期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文



本文編號(hào)：2985354