本文關(guān)鍵詞：近代祁門紅茶興衰及改良運(yùn)動　出處：《安徽大學(xué)》2017年碩士論文　論文類型：學(xué)位論文

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【摘要】：祁門紅茶誕生于我國茶葉對外貿(mào)易的鼎盛時期,因其優(yōu)良的品質(zhì),迅速成為國際茶葉市場的頂尖茶品,引領(lǐng)國際紅茶市場。優(yōu)質(zhì)的品質(zhì),良好的口碑,使祁門紅茶成為歐美市場的緊俏奢侈品,祁紅茶區(qū)呈現(xiàn)出一片繁榮景象。然從19世紀(jì)末開始,我國茶葉出口即進(jìn)入寒冬,茶葉出口全面衰退,衰敗景象,觸目驚心。祁門紅茶形成優(yōu)良的品質(zhì),是因?yàn)橛兄?dú)特的自然環(huán)境和獨(dú)特的制作工藝。祁紅茶區(qū),土壤適宜茶樹生長,氣候溫暖濕潤,極適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的茶葉;祁紅的制作工藝,工序復(fù)雜,也就造就其優(yōu)良的品質(zhì)。然而祁紅在運(yùn)銷過程中,存在諸多弊端,嚴(yán)重影響祁紅的質(zhì)量,層層的剝削增加了祁紅的成本,在國際經(jīng)濟(jì)不景氣的背景下,面對印錫紅茶傾銷的局面,我國紅茶很難打開局面。面對這種不利局面,民國時期社會各界人士,紛紛出謀劃策,探索未來我國茶葉的出路;民國政府建立以祁門茶業(yè)改良場為主導(dǎo)的改良體系,進(jìn)行紅茶改良,茶場幾經(jīng)停辦,最后逐步步入正軌;在祁門茶業(yè)改良場的指導(dǎo)下,祁紅茶區(qū)紛紛建立茶葉合作社,政府也給予支持,合作社旨在消除祁紅在運(yùn)銷過程產(chǎn)生的剝削,增加茶農(nóng)利潤;在1936年成立皖贛紅茶運(yùn)銷委員會,統(tǒng)制紅茶運(yùn)銷,以紅茶為例,消除運(yùn)銷過程中一切剝削,之后在1937年成立中國茶業(yè)公司,統(tǒng)制整個茶業(yè)。文章著重論述祁門紅茶的興衰,民國時期社會各界所作出的改良運(yùn)動。當(dāng)然,從今天的視角來考察,可知在當(dāng)時社會制度,社會環(huán)境下,要從根本上扭轉(zhuǎn)我國茶葉出口的不利局面,是相當(dāng)困難的。
[Abstract]:Qimen red tea was born in China ' s tea industry at the peak of foreign trade , because of its excellent quality , it quickly became the top tea product in international tea market , led the international red tea market . It can be seen that in the social system and the social environment , it is quite difficult to fundamentally reverse the adverse situation of our tea export .

【學(xué)位授予單位】：安徽大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類號】：F429;K25

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