本文關(guān)鍵詞：蒙古族奶食品加工業(yè)發(fā)展研究——以正藍(lán)旗為例　出處：《現(xiàn)代商業(yè)》2017年10期 　論文類型：期刊論文

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【摘要】：隨著新型工業(yè)化、信息化、城鎮(zhèn)化、農(nóng)牧業(yè)現(xiàn)代化、綠色化的深入推進(jìn),為正藍(lán)旗奶食品加工業(yè)提供了良好的發(fā)展機(jī)遇。草原牧區(qū)環(huán)境惡化,傳統(tǒng)畜牧業(yè)發(fā)展緩慢,又加之近幾年羊肉價(jià)格下降使牧民收入下降,都迫切需要發(fā)展蒙古族特有經(jīng)濟(jì)。發(fā)展奶食品加工業(yè)對(duì)于發(fā)揮牧區(qū)和牧民的優(yōu)勢(shì),促進(jìn)牧民就業(yè),增加牧民收入有著重要的意義。
【作者單位】： 內(nèi)蒙古師范大學(xué);
【分類號(hào)】：F426.82
【正文快照】： 在千百年來(lái)的游牧生活中,奶食品是蒙古族不可或缺的食品。起初奶食品只是蒙古族傳統(tǒng)飲食,并不會(huì)去銷售。現(xiàn)如今傳統(tǒng)奶食品已經(jīng)走向市場(chǎng),其生產(chǎn)加工也與現(xiàn)代化結(jié)合成為了具有民族特色的產(chǎn)業(yè)。在生活水提高,越來(lái)越注重生活質(zhì)量,追求營(yíng)養(yǎng)價(jià)的今天,為蒙古族特有經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供了良

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