本文關(guān)鍵詞：基于供應(yīng)鏈的食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制機(jī)制設(shè)計(jì)

  更多相關(guān)文章： 食品供應(yīng)鏈 食品安全 圈層結(jié)構(gòu) 風(fēng)險(xiǎn)控制

【摘要】：本文以大量的食品安全事件為研究樣本,分析供應(yīng)鏈視角下食品安全風(fēng)險(xiǎn)誘因,提出供應(yīng)鏈視角下食品安全風(fēng)險(xiǎn)形成的圈層結(jié)構(gòu);在此基礎(chǔ)上從食品安全能力風(fēng)險(xiǎn)、食品安全合作風(fēng)險(xiǎn)、食品安全市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)三個(gè)層面構(gòu)建基于供應(yīng)鏈的食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制框架;最后詳細(xì)分析基于供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)優(yōu)化的能力風(fēng)險(xiǎn)控制機(jī)制、基于收益共享和聲譽(yù)的合作風(fēng)險(xiǎn)控制機(jī)制和基于質(zhì)量信號(hào)傳遞的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)控制機(jī)制,并給出具體的策略建議。
【作者單位】： 安徽理工大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院;
【基金】：國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目“網(wǎng)購食品供應(yīng)鏈中網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)質(zhì)量安全控制行為及其動(dòng)力機(jī)制研究”(71503002) 安徽省高校人文社會(huì)科學(xué)研究重點(diǎn)項(xiàng)目“信息不對(duì)稱視角下食品安全風(fēng)險(xiǎn)的形成機(jī)理與防控機(jī)制研究”(SK2014A232) 安徽省自然科學(xué)基金項(xiàng)目“基于供應(yīng)鏈協(xié)同的食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制機(jī)制研究”(1608085QG164)
【分類號(hào)】：F426.82;F274
【正文快照】： 一、引言近年來被曝光的食品安全事件接連不斷,食品安全問題一次次被推到輿論的風(fēng)口浪尖,引發(fā)了社會(huì)各界對(duì)這一問題的高度關(guān)注。表面上看,食品安全事件的產(chǎn)生是由于某個(gè)企業(yè)在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中出現(xiàn)的管理不善或違法違規(guī)行為,但更深入分析一下問題產(chǎn)生原因,更多的是由于食品

【參考文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前9條

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8 周應(yīng)恒,霍麗s，

本文編號(hào)：1240449