本文關鍵詞：基于供應鏈的食品安全風險控制機制設計

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【摘要】：本文以大量的食品安全事件為研究樣本,分析供應鏈視角下食品安全風險誘因,提出供應鏈視角下食品安全風險形成的圈層結構;在此基礎上從食品安全能力風險、食品安全合作風險、食品安全市場風險三個層面構建基于供應鏈的食品安全風險控制框架;最后詳細分析基于供應鏈結構優(yōu)化的能力風險控制機制、基于收益共享和聲譽的合作風險控制機制和基于質量信號傳遞的市場風險控制機制,并給出具體的策略建議。
【作者單位】： 安徽理工大學經濟與管理學院;
【基金】：國家自然科學基金項目“網購食品供應鏈中網絡交易平臺質量安全控制行為及其動力機制研究”(71503002) 安徽省高校人文社會科學研究重點項目“信息不對稱視角下食品安全風險的形成機理與防控機制研究”(SK2014A232) 安徽省自然科學基金項目“基于供應鏈協同的食品安全風險控制機制研究”(1608085QG164)
【分類號】：F426.82;F274
【正文快照】： 一、引言近年來被曝光的食品安全事件接連不斷,食品安全問題一次次被推到輿論的風口浪尖,引發(fā)了社會各界對這一問題的高度關注。表面上看,食品安全事件的產生是由于某個企業(yè)在食品生產經營過程中出現的管理不善或違法違規(guī)行為,但更深入分析一下問題產生原因,更多的是由于食品

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中國期刊全文數據庫 前9條

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本文編號：1240449