食品是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ),食品安全關(guān)系到公眾的健康、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會的安定,因此,食品安全問題歷來都是國內(nèi)外政府高度重視和關(guān)注的公共問題。近年來,“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“塑化劑”等一系列食品安全事件的發(fā)生標(biāo)示著我國食品安全問題依然嚴(yán)峻,我國食品監(jiān)管工作仍然存在諸多問題,食品安全信息公開依舊效果不佳。政府監(jiān)管失靈、市場失靈、社會組織失靈讓我們不得不反思究竟如何保障我國的食品安全、如何讓老百姓安安心心明明白白消費?構(gòu)建食品安全信息溯源體系在此背景下油然而生。隨著移動互聯(lián)網(wǎng)時代的到來,以智慧政府為核心的智慧城市建設(shè)大興其道,大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈、云計算、物聯(lián)網(wǎng)等新一代信息技術(shù)被廣泛地應(yīng)用于政府治理之中,為政府治理公共事務(wù)提供了新的工具和手段。在此背景下,針對我國食品安全治理的問題,亟需采用安全、可信、透明的食品安全溯源系統(tǒng)來加強對食品產(chǎn)業(yè)鏈的監(jiān)管與效率,提高食品安全水平,保障國民飲食健康,而目前的食品溯源系統(tǒng)主要面臨著信息采集不標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)據(jù)存儲不安全、中心系統(tǒng)易受攻擊和企業(yè)間信息交換過程隱私不能保障等問題。區(qū)塊鏈技術(shù)具有分布式容錯、不可篡改與隱私保護(hù)的特點,可以針對性地解決目前食品溯源系統(tǒng)中面臨問題。本文就試圖探討如何將區(qū)塊鏈技術(shù)運用到食品安全信息溯源中來。希望能有效解決我國食品安全問題,切實保障人民群眾舌尖上的安全。本文在對區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用于食品安全信息溯源體系現(xiàn)實需求的基礎(chǔ)上,分析其特征與其在食品安全信息溯源體系中發(fā)揮作用的可行性,以及分析區(qū)塊鏈技術(shù)目前在現(xiàn)實生活中的實際應(yīng)用,總結(jié)出它們的優(yōu)勢與缺陷。探究如何完善區(qū)塊鏈技術(shù)引入食品安全信息溯源體系,從而提高我國行政機(jī)關(guān)的監(jiān)管效率與食品安全信息的公開性與透明度,有力保障消費者的知情權(quán)。
【學(xué)位單位】：上海師范大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位年份】：2018
【中圖分類】：D922.16

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本文編號：2816528