本文關(guān)鍵詞：國際食品法典委員會(huì)水產(chǎn)及水產(chǎn)加工品專業(yè)委員會(huì)第34屆會(huì)議概況

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【摘要】：本文概述了國際食品法典委員會(huì)水產(chǎn)及水產(chǎn)加工品專業(yè)委員會(huì)(CAC-CCFFP)第34屆會(huì)議的基本情況、主要議題和標(biāo)準(zhǔn)制定情況,總結(jié)了魚露加工操作規(guī)范、生鮮及速凍扇貝柱加工操作規(guī)范、鱘魚子醬加工操作規(guī)范、水產(chǎn)及水產(chǎn)加工品標(biāo)準(zhǔn)中食品添加劑規(guī)定以及組胺限量規(guī)定和抽樣計(jì)劃等國際標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)研究的最新進(jìn)展,提出了中國密切跟蹤國際食品法典委員會(huì)(CAC)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展,重點(diǎn)關(guān)注蝦或?qū)ξr罐頭中食品添加劑磷酸的最大使用限量、鱘魚子醬加工操作規(guī)范、水產(chǎn)品中組胺的限量、抽樣方案和操作規(guī)范,進(jìn)一步完善中國水產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)化工作等措施建議。
【作者單位】： 中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所;中國水產(chǎn)科學(xué)研究院;中國海洋大學(xué);全國水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)水產(chǎn)品加工分技術(shù)委員會(huì);
【分類號(hào)】：TS254.7;D922.65
【正文快照】： 1引_言 國際食品法典委員會(huì)水產(chǎn)及水產(chǎn)加工品專業(yè)委員會(huì) (Codex Committee on Fish and Fishery Products in Codex Alimentarius Commission,CAC-CCFFP)是國際食品法典委 員會(huì)(CAC)下屬的商品專業(yè)委員會(huì)之一,成立于1966年,主要承擔(dān)了新鮮、冷凍(包括速凍)或其他經(jīng)加工的魚

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