本文關(guān)鍵詞：藍莓的主要化學(xué)成分及生物活性，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

《藥學(xué)學(xué)報》 2010年04期

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藍莓的主要化學(xué)成分及生物活性

     

【摘要】：越橘屬的藍莓含有花青苷(花青素或酚配基,與糖的結(jié)合體)、綠原酸、黃酮素、亞麻油酸、蝶二苯乙烯(紫檀芪)、白藜蘆醇及不同維生素等生物活性成分�；ㄇ嘬湛诜罂煞植嫉讲煌鞴偌翱纱┰窖X屏障而分布到腦。很早就報道藍莓所含花青苷可加速視紫素的再生而有益于視力及眼部健康。近年的研究顯示藍莓因具有抗壓力、抗氧化、抗發(fā)炎、抗血管新生而對癌癥、糖尿病、高血脂、高血壓、神經(jīng)退化、肥胖、骨質(zhì)疏松等老化有關(guān)的慢性病有益處。藍莓有殺菌作用,可用于處理婦女泌尿道感染。因此藍莓被認(rèn)為是最有營養(yǎng)價值的食物之一。

【作者單位】： 國立陽明大學(xué)藥理研究所;旺民長富農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司;吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)小漿果研究所;
【關(guān)鍵詞】：
【分類號】：R284.1;R285
【正文快照】：

1基源藍莓為越橘屬,約有450種,主要者約18種,分布于全世界亞寒帶、溫帶及亞熱帶,高30cm至4m。中國的大、小興安嶺山區(qū)有野生藍莓,近年已進行人工馴化栽培。而源生于北美洲者泛稱美國藍莓,約百年前由F.V.Coville開始人工栽培。Alkharouf等[1]在2007年發(fā)表了他們所建立的藍莓基

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