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青錢(qián)柳多糖抗氧化活性的研究

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內(nèi)容提示：第5期。2011年8月。第11卷。中國(guó)食品學(xué)報(bào)。JournalofChineseInstituteofFoodScienceandTechnology。Vol．11No．5Aug．2011。青錢(qián)柳多糖抗氧化活性的研究。葛。霞。陳婷婷。蔡教英。黃明圈。許文鳳。王文君。*。（江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院/植物資源開(kāi)發(fā)與利用研究室。摘要。南昌）。目的：研究青錢(qián)柳多糖的抗氧化活性。方法：采用水提醇沉方法，Sevage法除蛋白，用D301R型大孔樹(shù)脂。純化制備多糖；通過(guò)Fenton體系，DPPH·兩種分析方法測(cè)定體外清除自由基能力；用青錢(qián)柳多糖對(duì)高脂小鼠進(jìn)行干預(yù)后，測(cè)定肝臟SOD、MDA、GSH-Px、NEFA的含量，以此評(píng)定其體內(nèi)抗氧化功能。結(jié)果：青錢(qián)柳多糖對(duì)羥基自由基、DPPH自由基清除效果顯著，并且清除DPPH的效果優(yōu)于羥基自由基；體內(nèi)實(shí)驗(yàn)顯示：青錢(qián)柳多糖能顯著提高肝臟SOD和GSH-Px的活性，降低肝臟MDA及NEFA的含量。結(jié)論：體內(nèi)及體外實(shí)驗(yàn)都顯示青錢(qián)柳多糖具有顯著的抗氧化活性。關(guān)鍵詞文章編號(hào)。多糖；自由基；抗氧化；SOD；GSH-Px。1009-7848（2011）05-0059-06。青錢(qián)柳〔Cyclocaryapaliurus（Batal.）Iljinsk〕系胡桃科青錢(qián)柳屬落葉喬木，為我國(guó)特有珍稀樹(shù)種，，是國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)的植物之一�！吨袊�(guó)中藥資源志要》記載[1]，其樹(shù)葉、樹(shù)皮具有清熱消腫、止痛功能，可用于治療頑癬。在民間將其制成保健茶飲，因其具有特殊的保健功能而被譽(yù)

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