龍牙楤木(Aralia elata)是五加科楤木屬植物,嫩芽可作為山野菜食用,其生物活性成分主要有酚類、皂苷、多糖、黃酮以及揮發(fā)油等,可以用來(lái)治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、糖尿病、慢性胃炎、肝炎及心肌缺血等疾病。為了深入分析食用龍牙楤木的化學(xué)成分,并對(duì)其進(jìn)行品質(zhì)評(píng)價(jià),本研究選取不同產(chǎn)地8個(gè)樣品(1-遼寧本溪、2-吉林臨江、3-四川平武、4-湖北恩施、5-吉林長(zhǎng)白山、6-黑龍江尚志、7-黑龍江小興安嶺和8-哈爾濱市售)的龍牙楤木嫩芽作為研究對(duì)象,對(duì)其中的營(yíng)養(yǎng)成分(灰分、粗纖維、粗多糖)、酚類及其抗氧化能力、總黃酮、總皂苷、礦質(zhì)元素以及揮發(fā)油的含量進(jìn)行測(cè)定,利用數(shù)理統(tǒng)計(jì)方法對(duì)各成分進(jìn)行分析,最終對(duì)不同產(chǎn)地食用龍牙楤木進(jìn)行品質(zhì)評(píng)價(jià)并比較。主要結(jié)果如下:(1)食用龍牙楤木營(yíng)養(yǎng)成分分析結(jié)果表明,不同產(chǎn)地食用龍牙楤木灰分的含量在8.76%-10.35%之間,其中樣品7的灰分含量最高,樣品8的含量最低。粗纖維含量最高的是樣品4(11.07%),顯著高于其它樣品,而樣品3和6的含量較低,分別只有5.38%和5.43%。樣品5的粗多糖含量最高,樣品2含量較低,其它樣品之間無(wú)顯著差異。(2)食用龍牙楤木酚類物質(zhì)含量及...

【文章頁(yè)數(shù)】：70 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
1 緒論
    1.1 龍牙楤木概述
        1.1.1 形態(tài)特征與生長(zhǎng)習(xí)性
        1.1.2 種質(zhì)資源概況
        1.1.3 藥理活性研究進(jìn)展
        1.1.4 化學(xué)成分研究進(jìn)展
    1.2 揮發(fā)油成分提取與鑒定
        1.2.1 揮發(fā)油的提取方法
        1.2.2 揮發(fā)油成分鑒定
    1.3 酚類化合物提取、鑒定與應(yīng)用價(jià)值
        1.3.1 酚類化合物提取
        1.3.2 酚類化合物鑒定
        1.3.3 酚類物質(zhì)應(yīng)用價(jià)值
    1.4 植物的品質(zhì)評(píng)價(jià)
    1.5 研究目的與意義
2 材料與方法
    2.1 實(shí)驗(yàn)材料與儀器
        2.1.1 實(shí)驗(yàn)材料
        2.1.2 實(shí)驗(yàn)試劑
        2.1.3 實(shí)驗(yàn)儀器
    2.2 實(shí)驗(yàn)方法
        2.2.1 灰分含量測(cè)定
        2.2.2 粗纖維含量測(cè)定
        2.2.3 粗多糖含量測(cè)定
        2.2.4 酚類物質(zhì)含量測(cè)定
        2.2.5 酚類物質(zhì)鑒定
        2.2.6 抗氧化能力的測(cè)定
        2.2.7 總黃酮含量的測(cè)定
        2.2.8 總皂苷含量測(cè)定
        2.2.9 宏量金屬元素和微量金屬元素測(cè)定
        2.2.10 揮發(fā)油成分鑒定
    2.3 數(shù)據(jù)處理
3 結(jié)果與討論
    3.1 食用龍牙楤木的營(yíng)養(yǎng)成分
    3.2 食用龍牙楤木的酚類物質(zhì)含量
        3.2.1 各酚類物質(zhì)的LC-MS分析
        3.2.2 14 種酚類標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的UPLC分析
        3.2.3 食用龍牙楤木總酚及各酚類物質(zhì)含量的分析
        3.2.4 各樣品酚類物質(zhì)的聚類分析和主成分分析
    3.3 酚類物質(zhì)抗氧化能力結(jié)果分析
        3.3.1 DPPH抗氧化活性
        3.3.2 ABTS抗氧化活性
    3.4 食用龍牙楤木總黃酮含量分析
    3.5 食用龍牙楤木總皂苷含量分析
    3.6 食用龍牙楤木宏量、微量金屬元素含量分析
    3.7 食用龍牙楤木揮發(fā)油成分鑒定與含量分析
    3.8 食用龍牙楤木品質(zhì)的綜合評(píng)價(jià)
        3.8.1 食用龍牙楤木品質(zhì)評(píng)價(jià)指標(biāo)的篩選
        3.8.2 食用龍牙楤木評(píng)價(jià)指標(biāo)數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化處理
        3.8.3 食用龍牙楤木綜合評(píng)價(jià)得分
結(jié)論
參考文獻(xiàn)
攻讀學(xué)位期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文
致謝



本文編號(hào)：3829930