發(fā)布時(shí)間：2023-04-23 14:27

　　目的:研究經(jīng)β-葡萄糖苷酶作用前后武當(dāng)2號(hào)金銀花茶揮發(fā)油成分的變化,為金銀花茶的深加工提供思路及依據(jù)。方法:采用揮發(fā)油提取器分別提取武當(dāng)2號(hào)金銀花茶和β-葡萄糖苷酶處理花茶后的揮發(fā)油,應(yīng)用GC/MS技術(shù)分析兩組揮發(fā)油樣品中的成分,以峰面積歸一法計(jì)算化學(xué)成分的相對(duì)含量,并比較成分和含量的變化。結(jié)果:從武當(dāng)2號(hào)金銀花茶揮發(fā)油中共鑒定出49個(gè)成分,花茶經(jīng)過酶作用后鑒定出54個(gè)成分,新增的6種化合物是3-[(2E)-2-戊烯-1-基]-1,2,4-環(huán)戊烷三酮、3-甲酯基-5-乙烯基吡啶、異喹啉、反式-3-己烯-1-醇、4-乙烯基吡啶和2-乙烯基-2-丁烯醛,減少的1種物質(zhì)是月桂酸。酶解作用后花茶揮發(fā)油主成分的含量發(fā)生改變,其中酯類成分、醛類和醇類芳香成分含量相對(duì)增加,烷烴類成分含量相對(duì)減少。結(jié)論:武當(dāng)2號(hào)金銀花茶經(jīng)過β-葡萄糖苷酶作用后,揮發(fā)性成分的組成和含量均發(fā)生變化,芳香品質(zhì)有一定改善,為金銀花的炮制加工提供了依據(jù),也為花茶產(chǎn)品的深加工提供了參考。

【文章頁數(shù)】：5 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 材料與試劑
    1.2 實(shí)驗(yàn)儀器
    1.3 試驗(yàn)方法
        1.3.1 β-葡萄糖苷酶水解反應(yīng)
        1.3.2 揮發(fā)油的提取
        1.3.3 氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用色譜條件
        1.3.4 數(shù)據(jù)處理
2 結(jié)果
3 討論
4 小結(jié)



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