青果含有豐富的有效成分,具有很好的保健功效,是國家衛(wèi)生部批準的藥食同源的物品之一。該文通過對青果的有效成分黃酮類化合物、多酚類化合物、三萜類化合物和揮發(fā)性芳香成分的提取工藝進行總結與分析,以期為青果有效成分的進一步提取優(yōu)化研究及青果資源的開發(fā)與利用提供參考。

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【文章目錄】：
1 青果的有效成分
2 青果有效成分提取工藝
    2.1 黃酮類化合物的提取工藝研究
        2.1.1 黃酮類化合物
        2.1.2 黃酮類化合物的提取工藝
    2.2 多酚類化合物的提取
        2.2.1 多酚類化合物
        2.2.2 多酚類化合物的提取
    2.3 三萜類化合物提取工藝
        2.3.1 三萜類化合物
        2.3.2 三萜類化合物的提取
    2.4 揮發(fā)性芳香成分的提取工藝
        2.4.1 揮發(fā)性芳香成分
        2.4.2 揮發(fā)性芳香成分的提取
3 問題與措施
    3.1 存在問題
    3.2 解決措施
4 展望



本文編號：3763044