鹿角膠的傳統(tǒng)制作工藝包括截?cái)嗯c破碎、浸泡與刷垢、刮粗皮、木篦防焦、熱湯頻添、角軟膠成、添加輔料等工序。需要進(jìn)一步對(duì)刮粗皮與熱水頻添的機(jī)制進(jìn)行研究。輔料中添加的冰糖與豆油沒有傳承依據(jù),僅改善了阿膠的品相。認(rèn)為《藥典》應(yīng)該明確標(biāo)出添加輔料的量。對(duì)于科學(xué)研究使用的鹿角膠,應(yīng)使用未添加豆油與冰糖者。

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【文章目錄】：
1 截?cái)嗯c破碎
2 浸泡、刷垢
3 去粗皮方法
    3.1 水浸
    3.2 米泔浸
    3.3 蒸米水浸
    3.4 水煮
4 木篦防焦
5 熱水頻添
6 角軟膠成
7 添加輔料
8 復(fù)合膠
9 實(shí)踐體會(huì)
10 結(jié) 語



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