"藥食同源"是指既是食品又是中藥材的物質(zhì)。隨著藥食同源中藥材廣泛的應(yīng)用,一部分中藥材的潛在毒副作用也隨之出現(xiàn)。基于此,對中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會公布的藥食同源中藥材進(jìn)行安全性、不良反應(yīng)等文獻(xiàn)報(bào)道系統(tǒng)性篩查,對其中出現(xiàn)過不良反應(yīng)報(bào)道的中藥及其毒性成分進(jìn)行進(jìn)一步的文獻(xiàn)檢索,并按其毒性成分已知與否分類綜述,以期對其用于食療、保健以及安全性深入研究提供參考。 

【文章來源】：湖南中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào). 2020,40(06)

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【部分圖文】：

大黃素結(jié)構(gòu)圖

梔子(Gardenia jasminoides Ellis.)是茜草科植物梔子的干燥成熟果實(shí)，性寒，可化燥傷陰，傷及脾胃；歸心、肺、三焦經(jīng)，常見食用方式為代茶飲、煮粥、煮湯，常用于瀉火除煩、清熱利尿、涼血解毒等[15]。有研究表明[16]，給予大鼠梔子水煎物(以生藥計(jì)3.0 g/kg后第1天動物出現(xiàn)大便溏稀、發(fā)黑現(xiàn)象；第4天動物普遍出現(xiàn)嗜睡、活動率降低、精神不振等癥狀；第6天出現(xiàn)動物死亡現(xiàn)象，大體解剖可見嚴(yán)重腸胃脹氣，鏡檢可見胃黏膜明顯損傷、壞死、出血等現(xiàn)象。梔子苷(圖2)是梔子的主要有效成分之一，在研究梔子肝腎毒性實(shí)驗(yàn)中[17-18]，予以大鼠大劑量梔子苷(0.28 g/kg)后出現(xiàn)動物背部脫毛、動物死亡現(xiàn)象，且病理學(xué)切片以及鏡檢結(jié)果均提示予以大劑量梔子苷后動物肝臟、腎臟出現(xiàn)損傷。此外，梔子苷在體內(nèi)的水解產(chǎn)物京尼平以及京尼平與甘氨酸的結(jié)合產(chǎn)物梔子藍(lán)是其產(chǎn)生毒性的重要物質(zhì)[19]。表明梔子苷可能是梔子肝、腎毒性的基礎(chǔ)物質(zhì)。1.3 薄荷

薄荷(Mentha haplocalyx Briq.)為唇形科植物薄荷的全草或葉，常見食用方式為代茶飲、煮粥、煮湯等，薄荷主要有效成分為揮發(fā)油，薄荷醇(圖3)占揮發(fā)油含量的77%～78%，其次為薄荷酮、乙酸薄荷脂等[20]。有急性毒性研究表明[21]，薄荷揮發(fā)油對小鼠LD50為1.49 mL/(kg·d)，急性毒性實(shí)驗(yàn)給藥后小鼠出現(xiàn)行動遲緩、翻正反射消失、呼吸急促、嘔吐甚至死亡，解剖死亡小鼠可見肝臟出現(xiàn)不同程度的顏色變化，觸摸可感覺肝臟表明光滑度下降。在薄荷不同組分“時(shí)-毒”關(guān)系比較研究中發(fā)現(xiàn)[22]，給予薄荷揮發(fā)油(0.49 m L/kg)后，小鼠血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）、谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）于給藥12 h達(dá)到高峰期，給藥4 h后解剖可見肝臟腫脹；薄荷水提組(32.0 g/kg)則是8 h后ALT、AST達(dá)到高峰期，2 h后解剖可見肝臟腫脹；“量-毒”關(guān)系研究表明，薄荷揮發(fā)油和水提組分對肝臟損傷程度與給藥劑量呈正相關(guān)。另有報(bào)道表明[23]，薄荷醇也具有許多不良反應(yīng)，如口腔和鼻腔過敏反應(yīng)、支氣管痙攣、哮喘、紫斑、蕁麻疹、接觸性皮炎以及過敏性休克等，此外，薄荷醇還能影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)等，主要表現(xiàn)為精神錯(cuò)亂、肺損傷、哮喘、消化道刺激，提示薄荷揮發(fā)油可能是其肝、腎毒性以及其他副作用的物質(zhì)基礎(chǔ)。1.4 白芷

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
[1]白果復(fù)合毒性物質(zhì)基礎(chǔ)及其減毒機(jī)制研究[D]. 錢怡云.南京中醫(yī)藥大學(xué) 2017

碩士論文
[1]薄荷揮發(fā)油的化學(xué)型分析及抑菌、抗炎活性研究[D]. 楊倩.江蘇大學(xué) 2017



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