為合理利用長白山道地資源,以天麻莖稈為原料,與楊黃、青楷槭進行配伍,研制一款養(yǎng)生茶,并對其抗驚厥作用進行探究。在單因素實驗基礎上,采用正交實驗設計、感官評分標準、高效液相色譜（High Performance Liquid Chromatography,HPLC）等方法對天麻莖稈養(yǎng)生茶的制備工藝進行優(yōu)化;對其可溶性糖、總氨基酸和水浸出物的含量進行測定;應用氣相色譜-質譜法（Gas Chromatography-mass Spectrometry,GC-MS）對其香氣成分進行分析,建立指紋圖譜;采用戊四氮（PTZ）和N-甲基-D-天冬氨酸（NMDA）建立兩種小鼠驚厥模型,觀察天麻莖稈養(yǎng)生茶（3000 mg/kg）對小鼠驚厥發(fā)作的行為影響,通過ELISA和免疫蛋白印跡分析（Western Blot）法檢測小鼠腦中γ-氨基丁酸（GABA）、谷氨酸（Glu）、一氧化氮（NO）、五羥色胺（5-HT）、Na+-K+-ATP酶（Na+-K+-ATP）、天冬氨酸（Asp）、總抗氧化能力（AOC）、過氧化氫酶（CAT）、谷胱甘肽（GSH）、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽還原酶（GSR）、丙二醛（MD... 

【文章來源】：人參研究. 2020,32(03)

【文章頁數(shù)】：15 頁

【部分圖文】：

圖１天麻莖稈養(yǎng)生茶的制備工藝流程示意圖??２．１．３感官評分標準??

差異具有顯著性，有統(tǒng)計學意義。??３結果與分析??３．１天麻莖稈養(yǎng)生茶的制備??３．１．１火候對天麻莖軒養(yǎng)生茶的影響??天麻莖稈和楊黃的炒制對天麻莖桿養(yǎng)生茶的影??響至關重要，火候大小會影響茶的口感及所含活性成??分的含量，對于楊黃其成分幾乎沒有影響，主要是口??感，經過炒制后楊黃可以散發(fā)出菇的清香味，對于天??麻莖稈來說影響較大，隨著溫度的升高，天麻素的含??量逐漸升高，對羥基苯甲醇的含量逐漸降低，推測在??高溫條件下對羥基苯甲醇與天麻莖稈中的糖作用生??成天麻素。結果如圖２ａ、ｂ所示，在中火炒制，約５￣８??ｍｉｎ，兩者活性成分含量、口感及外觀最佳，炒出焦香??味，顏色加深呈紅棕或棕褐色。??／／ｍｉｎ?（ＨＰＬＣ）??ａ??／／ｍｉｎ?（ＨＰＬＣ）??注：ａ：天麻莖稈不同火候液相圖；ｂ：楊黃不同火候液相圖??圖２炒制火候對天麻莖稈和楊黃的影響??

、０．０３、０．２２、０．０４、０．０５、０．１?（ｘｇ／ｋｇ，其重金屬??及黃曲霉素的含量均未超過國家進出口標準。與天麻??莖稈相比，本組方的營養(yǎng)成分糖的含量和氨基酸總量??以及活性成分天麻素的含量均有所增加。??３．１．７天麻壟桿養(yǎng)生茶香氣成分分析??采用揮發(fā)油提取裝置結合ＧＣ－ＭＳ技術，對天麻??莖稈養(yǎng)生茶的香氣成分進行分析，參比標準質譜庫，選??取相似匹配度９０?％以上的成分，其香氣成分主要由烴??類、酯類、酮類、醛類、脂肪羧酸類等組成共２４種，具有??一定的代表性，如圖３、表４所示。其中揮發(fā)性成分大??多具有香氣，如苯甲醇、壬醛、Ｐ－紫羅蘭酮、鄰苯二甲??酸二丁酯具有花香味；正丙酸乙酯、正己醛、癸醛具有??葉香、果香或青草香；糠醛具有類似杏仁油的氣味等，??此茶的香氣與其所含的這些成分密切相關。??圖３天麻莖稈養(yǎng)生茶香氣成分的ＧＣ－ＭＳ分析??

【參考文獻】：
期刊論文
[1]電針聯(lián)合天麻素對阿爾茨海默病大鼠海馬CA 1區(qū)沉默信息調節(jié)因子2同源蛋白1和過氧化物酶體增殖物激活受體γ輔激活子1 ɑ表達的影響[J]. 黃銳,吳鋒,趙健,李懷斌,丁見,熊克仁.  針刺研究. 2018(03)



本文編號：3417548