目的研究梅花鹿鹿角盤膠原肽的護(hù)膚作用并優(yōu)化酶解法提取膠原肽的工藝。方法以熱水法提取的膠原蛋白為原料,膠原蛋白水解度為指標(biāo),采用胰蛋白酶酶解梅花鹿鹿角盤膠原蛋白。借助單因素試驗(yàn)、Box-Behnken設(shè)計(jì)試驗(yàn)來(lái)優(yōu)化制備鹿角盤膠原肽的工藝。在10、20、30、40、50 g/L濃度范圍內(nèi)探究膠原肽的抗氧化能力及還原能力。將40只昆明小鼠隨機(jī)均分為空白組、對(duì)照組及膠原肽溶液低、中、高劑量組（0.1 g/L、0.2 g/L、0.4 g/L）,每天涂抹小鼠皮膚2次,6周結(jié)束實(shí)驗(yàn)并測(cè)定SOD活性、Hyp含量、MDA含量水平變化。結(jié)果鹿角盤膠原蛋白含量為22.46%。鹿角盤膠原肽最優(yōu)制備工藝為酶解時(shí)間2.2 h、pH值為8.0、溫度50℃、加酶量1 200μ/g,此條件下的蛋白水解度為15.97%。濃度達(dá)到50 g/L時(shí),鹿角盤膠原肽具有最強(qiáng)的抗氧化及還原能力。與空白組比較,膠原肽低、中、高劑量組均有顯著的護(hù)膚作用,SOD和Hyp水平顯著升高（P<0.01）,MDA水平顯著降低（P<0.01）。結(jié)論試驗(yàn)優(yōu)化的酶解提取工藝條件穩(wěn)定可行,鹿角盤膠原肽具有較好的護(hù)膚作用。 

【文章來(lái)源】：上海中醫(yī)藥雜志. 2020,54(07)

【文章頁(yè)數(shù)】：6 頁(yè)

【部分圖文】：

Hyp標(biāo)準(zhǔn)曲線

與空白組比較,對(duì)照組小鼠皮膚Hyp含量差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P>0.05)。與對(duì)照組比較,膠原肽溶液高、中、低劑量組小鼠皮膚Hyp含量顯著上升,差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P<0.001)。膠原肽溶液高、中、低劑量組組間比較,小鼠皮膚Hyp含量差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P<0.05),與高劑量組比較,低、中劑量組小鼠皮膚HYP含量差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P<0.001)。見(jiàn)圖6。圖3 鹿角盤膠原蛋白SDS-PAGE電泳圖

鹿角盤膠原蛋白SDS-PAGE電泳圖

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]馬面魚骨膠原多肽的理化特性及其抗氧化活性[J]. 楊露,丁利君,藍(lán)德安.  食品科學(xué). 2013(11)
[2]豬皮膠原多肽的體外抗氧化特性研究[J]. 張榮華,李誠(chéng),余霞,楊翠,付剛.  中國(guó)釀造. 2012(07)
[3]不同生長(zhǎng)階段鹿茸中膠原含量比較及提取條件優(yōu)化[J]. 趙玉紅,金秀明,王珊珊.  食品科學(xué). 2012(10)

碩士論文
[1]梅花鹿角脫盤蛋白多肽的分離純化及活性研究[D]. 田玉華.吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) 2011



本文編號(hào)：3398337