金黃色葡萄球菌（S.aureus）是一種常見的食源性病原菌,易附著在食品加工設(shè)備、包裝材料的上面形成生物膜,導(dǎo)致設(shè)備腐蝕和食品污染。冬凌草是我國(guó)的特色中草藥,其活性成分主要是冬凌草甲素和乙素。現(xiàn)代研究證實(shí),冬凌草的功效主要是抗腫瘤、抗菌消炎、抗氧化和增強(qiáng)免疫功能等。目前,冬凌草抑制食品致腐致病菌生物膜的研究還未見報(bào)道。因此,本文首先對(duì)冬凌草提取物的抑菌活性成分進(jìn)行了GC-MS分析,其次對(duì)冬凌草提取物抑制金黃色葡萄球菌（S.aureus）生物膜的形成進(jìn)行了研究,最后初步探討了冬凌草提取物對(duì)金黃色葡萄球菌（S.aureus）的抑制機(jī)理和其胞外多糖合成的抑制作用,為食品工業(yè)和畜牧業(yè)中控制金黃色葡萄球菌（S.aureus）生物膜的形成提供相關(guān)理論基礎(chǔ)。主要研究結(jié)果如下:（1）采用超聲乙醇回流提取、液液萃取法對(duì)冬凌草進(jìn)行分離,將各個(gè)萃取物組進(jìn)行抑菌試驗(yàn),選出具有抑菌性的組分,并對(duì)其抑菌成分進(jìn)行GC-MS鑒定。試驗(yàn)結(jié)果表明,抑菌成分主要存在于氯仿萃取物和乙酸乙酯萃取物中,且氯仿萃取物抑菌活性高于乙酸乙酯萃取物;氯仿萃取物中抑菌成分主要是冬凌草甲素,含量達(dá)到5.87%。通過高效液相色譜法對(duì)氯仿萃取物... 

【文章來(lái)源】：河南科技大學(xué)河南省

【文章頁(yè)數(shù)】：65 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

本研究技術(shù)路線圖

色譜條件：流動(dòng)相為甲醇:水（55:45）；流速為 800μL/min；檢測(cè)波長(zhǎng)38nm；溫度：35℃。2.3 結(jié)果與分析.3.1 冬凌草提取物抑菌性測(cè)定通過乙醇超聲回流提取、液液萃取法，對(duì)冬凌草活性成分進(jìn)行提取分離，氯仿相萃取物組分、石油醚相萃取物組分、乙酸乙酯萃取物組分，以 S.aureTCC6538 為供試菌，對(duì)這 3 種萃取物進(jìn)行抑菌試驗(yàn)，結(jié)果顯示，如圖 2-1，相萃取物抑菌性最高，平均抑菌圈直徑為 19mm，其次是乙酸乙酯萃取物，抑菌圈直徑為 9mm，而石油醚萃取物無(wú)抑菌圈產(chǎn)生，即無(wú)抑菌性。

圖 2-4 冬凌草甲素標(biāo)品的高效液相色譜圖Fig. 2-4 High Performance Liquid Chromatography of oridonin


本文編號(hào)：3354511